บ้านกระทะทอง ขนมไทยจากตลาดน้ำดอนหวาย

ขนมไทย มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง

ในสมัยโบราณคนไทยจะทำขนมเฉพาะวาระสำคัญเท่านั้น เป็นต้นว่างานทำบุญ เทศกาลสำคัญ หรือต้อนรับแขกสำคัญ เพราะขนมบางชนิดจำเป็นต้องใช้กำลังคนอาศัยเวลาในการทำพอสมควร ส่วนใหญ่เป็น ขนบประเพณี เป็นต้นว่า ขนมงาน เนื่องในงานแต่งงาน ขนมพื้นบ้าน เช่น ขนมครก ขนมถ้วย ฯลฯ ส่วนขนมในรั้วในวังจะมีหน้าตาจุ๋มจิ๋ม ประณีตวิจิตรบรรจงในการจัดวางรูปทรงขนมสวยงาม

ขนมไทยดั้งเดิม มีส่วนผสมคือ แป้ง น้ำตาล กะทิ เท่านั้น ส่วนขนมที่ใช้ไข่เป็นส่วนประกอบ เช่น ทองหยิบ ทองหยอด เม็ดขนุน ขนมไทยส่วนใหญ่ทำมาจากข้าวและจะใช้ส่วนประกอบอื่นๆ เช่น สี ภาชนะ กลิ่นหอมจากธรมชาติ ข้าวที่ใช้ในขนมไทยมีทั้งใช้ในรูปข้าวทั้งเม็ดและข้าวที่อยู่ในรูปแป้ง นอกจากนั้นยังมีวัตถุดิบอื่นๆ เช่น มะพร้าว ไข่ น้ำตาล

แล้วตลาดน้ำดอนหวานคือะไร ? เป็นตลาดริมน้ำชื่อดังใกล้กรุงเทพฯ เป็นตลาดน้ำที่มี่วิถีชีวิตที่แตกต่าง ความสงบร่มเย็น เน้น ความเรียบง่าย เป็นธรรมชาติ ตลาดน้ำดอนหวาย ตลาดโบราณริมแม่น้ำท่าจีนที่มีอายุนานกว่า ๑๐๐ ปี อาหารอร่อย มากมายกับตลาดที่มีความยาวกว่า ๓๐๐ เมตร

เมื่อราว 7- 8 ปีก่อน หรือราว พ.ศ 2542 – 43 หากใครได้ติดตามข่าวสารบ้านเมืองก็คงจะเห็นการเริ่มต้นความนิยม ของตลาดน้ำดอนหวายได้อย่างชัดเจน ว่ามาจากสื่อโทรทัศน์ที่มีโอกาสไปทำรายการและแนะนำรายการอาหารเมนูอร่อยของตลาดดอนหวาย จนเป็นที่รู้จักในปัจจุบัน

วันนี้ชาวจังหวัดภูเก็ตโชคดี ที่ได้มีโอกาสลิ้มลองขนมไทยๆจากตลาดน้ำดอนหวาย ซึ่งเป็นขนมไทยพื้นบ้าน บางอย่างก็หารับประทานได้ยาก หรือ แทบจะไม่มีให้ลอง

บ้านกระทะทอง ตลาดน้ำดอนหวาย โดย จิราภรณ์รัตน์ เป็นร้านขายขนมหวานไทยโบราณ ในจังหวัดภูเก็ต จุดเด่นของร้านกระทะทองนี้คือ ทำขนมหวานในกระทะทองเหลืองที่ได้มาตรฐานสำหรับไว้ทำขนมโดยเฉพาะ สะอาดและปลอดภัย เพราะกระทะทองเหลืองยังสามารถนำพาความร้อนได้ดี ดังนั้น ขนมหวานร้านนี้จึงอุ่นอยู่เสมอค่ะ

สำหรับเมนูขนมต่างๆ ก็มีให้เลือกรับประทานมากมาย ซึ่งแต่ละวันก็จะแตกต่างกันไป ก่อนอื่นต้องขอบอกว่า ร้านกระทะทอง ขนมหวานจากตลาดน้ำดอนหวายนี้ ที่จังหวัดภูเก็ตเรามีอยู่ 2 สาขา สาขาแรกคือ หลัง ธนาคารกรุงไทย หน้า บขส.ภูเก็ต ก่อนศูนย์การค้าเอ๊กซ์โปร ติดกับร้านก๋วยเตี๋ยวปลาอันดามันกับก๋วยเตี๋ยว กต. และ สาขาต่อมาคือ บ้านกู้กู ถึงก่อน ซุปเปอร์ชิป ประมาณ50 เมตรค่ะ