ผ่านพ้นเทศกาลกินเจไปแล้ว หลายๆคนคงกำลังนึกถึงอาหารอร่อย หรือของหวานสุดฟินกันอยู่ใช่ไหมคะ วันนี้ Phuketindex มีเมนูของหวานมาแนะนำ รับรองถึงความฟิน เย็น ชุ่มช่ำ ดับร้อนได้ดีเลยทีเดียว แล้วที่นี่ก็มีเมนูขนม อย่างเช่นเค้ก สลัด แซนวิส และที่เด็ดสุดเลยก็คือไอศครีมของที่นี่ค่ะ มีหลายเมนูหลายรสชาติและหลายแบบให้เลือก แต่ละอย่างช่างน่ากิ๊นน่ากิน ขอแนะนำเลยต้องมาที่ ” Doppio Gelato ” เท่านั้นจ้าาา

กำลังอยู่ในช่วงประเพณีถือศีลกินผัก คงไม่มีอะไรอินเทรนด์ไปกว่าอาหารเจอีกแล้ว ยิ่งช่วงนี้นึกอยากกินอาหารเจที่ไหน ก็มีขายกันทั่วทุกมุมเมือง บรรดาร้านค้าร้านอาหารต่างพากันปักธงเหลืองกันให้พรึ่บ ! ส่วนร้านขายอาหารก็มีเมนูมากมายสำหรับผู้ที่ทานเจ เลือกไม่ถูกกันเลยทีเดียว มีทั้งเย็นตาโฟ อาหารตามสั่ง หมี่ผัด ก๋วยเตี๋ยวลุยสวย ข้าวมันเจ โรตี ฯลฯ และอีกมากมาย หลายเมนู แต่จะมีสักกี่เจ้า ที่เลือกขายอาหารเจที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดภูเก็ต อย่างเช่นเมนูนี้…

ห้องอาหารตะเกียง เป็นห้องอาหารไทยประจำโรงแรมเรเนซองส์ภูเก็ต รีสอร์ท แอนด์ สปา ที่รวมไว้ซึ่งรสชาติของอาหารไทยไว้อย่างครบเครื่อง ทั้งรสหวาน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม และอื่นๆ เปิดบริการทุกวันสำหรับอาหารค่ำ มีบริเวณระเบียงด้านนอก ที่สามารถมองเห็นทิวทัศน์ที่งดงามของทะเล สำหรับเทศกาลถือศีลกินผักในปีนี้ ห้องอาหารตะเกียงได้จัดชุดเมนูอาหารเจ สำหรับผู้ที่ทานเจมาให้ได้ลิ้มลองรสชาติ เรียกว่าได้ว่า ทานเจที่ไม่จำเจ แถมได้บรรยากาศและรสชาติอร่อยอีกด้วยค่ะ

ขนมเปี๊ยะ เป็นขนมที่ไทยเรารับเอาวัฒนธรรมการทำขนมมาจากจีนมาเป็นเวลาเนิ่นนาน ชาวไทยเชื้อสายจีนรู้จักเคล็ดลับในการทำขนมเปี๊ยะให้อร่อย นับเป็นการถ่ายทอดภูมิปัญญาดั้งเดิมตั้งแต่สมัย โบราณที่ยังคงสืบทอดมาจนถึงทุกวันนี้ … ขนมแป้งทอดลูกกลมๆสีเหลืองทองน่ารับประทาน บนกระทะขนาดใหญ่ทอดรวมกันหลายๆชิ้นในงานเทศกาลถือศีลกินผักปี 2557 นี้ ช่างดูหน้าตาน่ารับประทานมากๆเลยค่ะ แต่ใครจะรู้บ้างว่าเจ้าขนม ชิ้นนี้ มีชื่อว่าอย่างไร และมีวิธีขั้นตอนในการทำยังไง วันนี้เรามีมาบอกกันค่ะ

“ลา บูเชอรี่ ฉลอง” ร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศสในจังหวัดภูเก็ต วัตถุดิบที่สด สะอาด คุณภาพดี ราคาไม่แพง ปรุงด้วยเชฟที่มีฝีมือและเป็นชาวฝรั่งเศสแท้ๆ มีประสบการณ์ปรุงอาหารกว่าสิบปี มาพร้อมกับเมนูต่างๆให้เลือกตามความชอบ อีกมากมาย แต่ละเมนูก็มีรสชาติที่อร่อย หลากหลายและแปลกใหม่ ลา บูเชอรี่ ฉลองแห่งนี้ พร้อมยินดีต้อนรับทุกท่านและรับประกันความอร่อย การันตีคุณภาพ เห็นอย่างนี้แล้วรอช้ากันไม่ได้ต้องรีบไปชิมกันแล้วค่ะ

ใครๆ ก็ว่า ก๋วยเตี๋ยวเรือต้นตำรับนั้นต้องเป็นของอยุธยา รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน ยิ่งถ้าทานเป็นชามเล็กๆหลายชามแล้ววางซ้อนกัน นั้นแหละคือเอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวเรือดั้งเดิมเลย เพราะสมัยก่อน ก๋วยเตี๋ยวเรือต้องขายกันบนเรือและจะทำเป็นชามเล็กๆ วันนี้ชาวภูเก็ตได้มีก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ด อร่อย น้ำซุปเข้มข้นจัดจ้านมาให้ชิม รู้อย่างงี้แล้วต้องรีบแวะไปทันทีเพราะอร่อยมาก คนแน่นสุดๆ ไปดูหน้าตาของเตี๋ยวเรือกันดีกว่าค่ะ ว่าหน้าตาแซ่บแค่ไหน

กลับมาพบกันอีกครั้งที่ “ร้านอาหารโกงกาง ภูเก็ต” จากโรงแรมคริสตัลไวด์รีสอร์ท ภูเก็ต อาหารอร่อยล้อมรอบด้วยธรรมชาติและมองเห็นทะเลฝั่งอ่าวฉลอง ให้ความเป็นส่วนตั๊วส่วนตัว แต่คราวนี้ เรามาพร้อมกับเทศกาลกินเจค่ะ “ร้านอาหารโกงกาง ภูเก็ต” แห่งนี้ พร้อมต้อนรับทุกท่านกับเทศกาลกินเจที่กำลังจะมาถึง ด้วยเมนูเจที่หลากหลาย รสชาติอร่อย ไม่เหมือนใคร เหมาะแก่การพาครอบครัวมาพักผ่อนกินลมชมวิว ต้องที่นี่เท่านั้น ที่ “ร้านอาหารโกงกาง ภูเก็ต”

ตอนคุณเป็นเด็ก เคยฝันอยากเป็นนักกีฬาประเภทไหนกันบ้าง ฟุตบอล, บาสเกตบอล, วอลเลย์บอล, ว่ายน้ำ, เทนนิส, แบดมินตัน น่าจะเป็นกีฬายอดนิยมในใจหลายคน แต่สำหรับ คุณอรุณเดช แซ่เอี๋ยว หรือ ตูน หนุ่มภูเก็ตคนนี้ เมื่อตอนอายุ 16 ปี เขาใฝ่ฝันอยากเป็น “นักฟันดาบสากล”

ศิลปะบนจานอาหาร ความลงตัวระหว่างอาหารอร่อยๆกับธรรมชาติล้อมรอบวิวทะเลของอ่าวฉลอง รสชาติจัดจ้านและกลมกล่อมตามแบบฉบับอาหารไทย ผนวกเข้ากับประสบการณ์ที่สั่งสมจากการทำอาหารของเชฟที่มีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว พร้อมกับรรยากาศสบายๆในการตกแต่งร้าน ให้ความรู้สึกเป็นธรรมชาติและโล่งมองเห็นวิวทะเลสีฟ้าครามสดใส เหมาะแก่การพักผ่อนหรือวันพิเศษ ที่นี่พร้อมต้อนรับทุกท่าน ที่” ร้านอาหารโกงกาง ภูเก็ต” จากโรงแรมคริสตัลไวด์รีสอร์ท ภูเก็ต

สำหรับคนไทย อาหารไทยคืออาหารประจำชาติ ที่เราทานกันทุกวัน คุ้นชิน และคงไม่รู้สึกตื่นเต้นใดๆ แต่สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ อาหารไทย ถูกยกย่องให้เป็น สุดยอดรสชาติระดับโลก อันเป็นที่ปรารถนาในการเดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลเพื่อมาชิมอาหารไทยแบบต้นฉบับ

เรื่องอาหารการกินของภูเก็ต รับรองว่าไม่เป็นสองรองใคร ลำพังแค่ทะเลสวยคงไม่สามารถดึงดูดผู้คนได้มากเท่านี้แน่ เพราะภูเก็ตมีวัฒนธรรมการกินที่ยาวนาน มีอาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เกิดจากส่วนผสมทางวัฒนธรรมของชาวพื้นเมืองและชาวจีน

เมื่อก่อนการจะหาร้านขายเค้กและกาแฟรสชาติเยี่ยมๆ ต้องเป็นโรงแรมหรือศูนย์การค้า แต่ตอนนี้เมื่อไลฟ์สไตล์ของคนเมืองเปลี่ยนมานิยมร้านขนาดไม่ใหญ่มาก แต่ขอให้ดูมีสไตล์ และมีสินค้าที่พวกเขาต้องการ แม้ว่าราคาจะสูงเทียบเท่ากับบนห้าง ลูกค้าก็ยินดีที่จะจ่าย

ห้องอาหารญี่ปุ่น “คาบูกิ เจแปนนีส คูซีน เธียเตอร์” เป็นห้องอาหารญี่ปุ่น  ผสมด้วยแบบเทปันยากิ ซึ่งเป็นห้องอาหารที่นำเรื่องราวศิลปะการแสดงในโรงละครญี่ปุ่นมาประกอบกับบรรยากาศที่เรียบแต่หรู และเพิ่มความสนุกให้กับการรับประทานอาหาร ได้อย่างใกล้ชิด พร้อมกับวัตถุดิบที่สด สะอาด และรสชาติอร่อยเหมือนกับไปทานที่ญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ เราไปดูพร้อมๆกันเลยค่ะ 

เรารู้จัก “แคลเซียม” กันมานานในแง่ของการช่วยให้กระดูกแข็งแรง พ่อแม่หลายคนที่อยากให้ลูกสูง จึงพยายามหาอาหารเสริมที่เป็นแคลเซียมให้ทาน แล้วแคลเซียมที่เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของวัยคิดส์ที่แท้จริงควรเป็นอย่างไร “ความสูงสัมพันธ์กับแคลเซียมอย่างไร”

ร้านหมี่สะปำ ที่อยู่คู่ภูเก็ตมากว่า 50 ปี เป็นหมี่ผัดฮกเกี้ยน ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จัก ใครมาภูเก็ต ต้องแวะชิมและรับประทานร้าน “หมี่สะปำ” คุณยายเจียร ถ้าไม่ได้แวะ ถือว่ามาไม่ถึงภูเก็ตนะคะ แล้วรู้หรือไม่ว่า ทำไมต้องชื่อร้าน “หมี่สะปำ” มีที่มาที่ไปอย่างไร คุณยายเจียรคือใคร วันนี้จะมาแนะนำหมี่ผัดที่ขึ้นชื่อนี้กันค่ะ  

อย่างที่เรารู้ ๆ กันว่าประโยชน์ของผักผลไม้นั้นมีมากมายมหาศาล ทั้งวิตามิน แร่ธาตุหลากชนิดที่เป็นประโยชน์กับกลไกต่าง ๆ ในร่างกาย และคุณสมบัติของการเป็นแหล่งใยอาหาร เป็นสารอาหารที่ช่วยลดการดูดซึมของคอเลสเตอรรอลและไขมัน (ศัตรูตัวฉกาจของหุ่นเพรียวสวย และสุขภาพของคุณ ๆ) ช่วยให้ระบบย่อย ระบบการขับถ่ายทำงานปกติ

‘ ข้าวยำ ‘ จึงจัดเป็นอาหารสุขภาพอันแสนวิเศษ ทำก็ง่ายแถมต้นทุนต่ำอีกต่างหาก เอกลักษณ์ของความอร่อยของข้าวยำ คือ ” น้ำบูดู ” นี่เอง ดังนั้น ข้าวยำของใครจะอร่อยหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับน้ำบูดูเป็นสำคัญ และยังเป็นอาหารเชิงวัฒนธรรมพื้นบ้านของชาวใต้ที่สืบทอดสั่งสมกันมายาวนานหลายชั่วคนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง สมควรแก่การศึกษา และสืบทอด

หลาย คนมองหาวิธีลดน้ำหนักให้ได้ผลอย่างจริงจัง บ้างอดข้าว อดน้ำ ไม่กินอะไรสักอย่างเพื่อให้น้ำหนักลดลง บ้างก็เลือกกินแต่ผลไม้อย่างเดียว บ้าง ก็ไปหาหมอเพื่อกินยาหวังให้ส่วนเกินลดลงไปหายไป บ้างก็กินยาถ่ายเพื่อหวังให้ตัวเบาขึ้นกว่าเดิม บ้างก็ใช้วิธีอื่น ๆ ที่ได้รับการบอกต่อกันมา 

ห่อหมก เป็นอาหารคาวที่มีชื่อเสียงของไทย เป็นที่กล่าวขานของนักเชลล์ชวนชิม และบุคคลทั่วไป ห่อหมก เป็นอาหารคาวที่มีชื่อเสียงของไทยมาช้านาน ประชาชนทั่วไป ชอบบริโภค เพราะห่อหมกมีคุณค่าทางอาหาร ครบมีรสชาติอร่อยถูกปาก และราคาก็ไม่แพง แถมยังหาซื้อรับประทานได้ง่ายอีกด้วย เราไปอ่านพร้อมๆกันเลยค่ะว่าห่อหมกนั้นมีคุณค่าทางโภชนาทางอาหารดีอย่างไร และประกอบไปด้วยสมุนไพรอะไรบ้าง 

หากพูดถึงก๋วยเตี๋ยวที่มีเมนูชื่อแปลกประหลาดแล้วล่ะก็ คนภูเก็ตมักจะนึกถึง ก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋ ซึ่งการจะเดินทางมายังร้านนั่นไม่ยากเลย ตัวร้านจะเป็นตึกแถว ภายบริเวณโรงแรมภูเก็ตเมอร์ลิน ที่นี้มีเมนูให้เลือกหลากหลายเมนู อาทิเช่น แสบตชด. แสบภูธร แสบทางหลวง ฯลฯ โดยแต่ละเมนู ต่างบอกถึงความเผ็ดว่ามีระดับความเผ็ดมากน้อยแค่ไหน แล้วแต่ท่านจะเลือกทาน นอกจากจะขายก๋วยเตี๋ยวแล้วทางร้านยังมีอาหารตามสั่งต่างๆ สะเต๊ะ ส้มตำ และเครื่องดื่ม อีกด้วยค่ะ