ยุคกาแฟเฟื่องฟู

ปัจจุบันร้านกาแฟหรือร้านเบเกอรี่นั้นกำลังเป็นที่นิยมสำหรับคนชอบนั่งจิบชากาแฟพร้อมทานเบเกอรี่อร่อยๆอย่างเช่นเค้ก ขนม หรือเมนูต่างๆของร้านนั้น ๆ การทำธุรกิจร้านกาแฟไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการของผู้ที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟเท่านั้น แต่การทำธุรกิจชนิดนี้ก็เป็นที่นิยมสำหรับนักลงทุนรุ่นใหม่ในการ เปิดร้านกาแฟเล็กๆอาจเพื่อทำตามความฝัน ความชื่นชอบ ฯลฯ

สังเกตได้ว่าปัจจุบันร้านกาแฟหรือเบเกอรี่ที่เป็นที่นิยมอย่างมากได้เปิดมากมาย โดยเริ่มจากร้านกาแฟที่ เป็นแบรนด์นอกอย่างเช่นสตาร์บัค หลังจากนั้นก้เริ่มมีมาเรื่อยๆ ทีละเล็กละน้อย และคนส่วนใหญ่ก็ชอบไปนั่งจิบกาแฟในห้องแอร์เย็นๆ ซึ่งสามารถนัดพบปะกับเพื่อนหรือคุยงานได้อีกด้วย ซึ่งทำให้เริ่มเป็นที่นิยมอย่างมาก หลังจากนั้นก็ได้มีร้านกาแฟเล็กๆที่เปิดโดยไม่ขึ้นกับแบรนด์ใดๆขึ้น โดยเฉพาะเมืองท่องเที่ยวที่นิยมเปิดร้านกาแฟเพื่อตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติอย่างเช่นจังหวัดภูเก็ต เนื่องจากเดินทางชมสถานที่ท่องเที่ยวไปเรื่อย ถ้าได้แวะร้านกาแฟเพื่อผ่อนคลายคงมีความสุขไม่ใช่น้อย

สำหรับจังหวัดภูเก็ตเอง การเปิดร้านกาแฟนั้นมีมากมายนับไม่ถ้วนเลยทีเดียว ถ้าเกิดการสำรวจเมื่อไหร่คงต้องมีตกหล่นแน่นอน สำหรับร้านกาแฟในจังหวัดภูเก็ตบางร้านก็มีสไตล์เป็นของตัวเอง มีการผสมผสานวัฒนธรรมของท้องถิ่นเข้าด้วยเพื่อให้เกิดบรรยากาศที่แปลกใหม่ อย่างเช่นร้านโกปี๊ เดอภูเก็ต ถือเป็นร้านที่ ใครๆต่างรู้จัก สำหรับวันนี้เราจะมานำเสนอร้านกาแฟและเบเกอรี่บนถนนถลางกันค่ะ เชื่อว่าใครที่มาเที่ยวภูเก็ตต้องแวะมาที่ถนนถลางอย่างแน่นอนเนื่องจากเป็น ย่านเมืองเก่าของจังหวัดภูเก็ต สำหรับร้านกาแฟเฉพาะบนถนนถลางแห่งนี้ มีด้วยถึง 7 ร้าน ซึ่งถือว่าเยอะมาก แต่ละร้านก็มีคนเข้าไม่ขาดสาย เรามาเริ่มกันที่

ร้านแรกนับตั้งแต่สี่แยกแถวน้ำกันเลย ร้าน อีเลฟเว่น ทู แอนด์ โค สำหรับร้านนี้เป็นร้านที่มีบริเวณกว้างพอสมควร บรรยากาศสบายๆมีให้เลือกทั้งห้องแอร์นั่ง เย็นๆสบายๆหรือจะเป็นนั่งชมวิวตึกชิโนฯ ข้างนอกร้าน สำหรับเมนูอาหารอย่างที่บอกเลย เมนูหลักๆของร้านจะเป็นกาแฟและพวกเครื่องดื่มต่างๆหรือเบเกอรี่ อย่างเช่นเค้ก สำหรับเมนูอื่นๆก็จะเป็นอาหาร มีทั้งอาหารไทย อาหารญี่ปุ่น สลัด พิซว่าและพาสต้า เวาลาเปิดร้านเริ่มตั้งแต่ 8โมงไปจนถึง 4 ทุ่ม

สำหรับร้านต่อมา ชื่อว่า ร้านนั่งเล่น ซึ่งอยู่ห่างจากร้าน อีเลฟเว่น ทู แอนด์ โค ไม่นากนัก ร้านนนี้เหมาะสำหรับนั่งเล่นจริงๆค่ะสมกับชื่อร้าน สำหรับเมนูขของร้านก็ จะเหมือนๆนั่นคือเค้ก เครื่องดื่มตั้งแต่กาแฟ ไปจนถึงน้ำหวานต่างๆเช่น มะนาวโซดา หรือจะเป็นเมนูอาหารเบาๆอย่างเช่นสลัดทูน่า นอกจากนี้ที่ร้านยังมีบริการ wifi ฟรีอีกด้วย บรรยากาศในร้านเหมาะแก่การนั่งคุยงานหรือมาผ่อนคลายยามอากาศร้อน ถ้าจำไม่ผิดทางร้านจะมีให้ยืมไอแพดเล่นด้วยนะ สุยอดไปเลย

ร้านใต่ตงคาเฟ่ เป็นอีกร้านกาแฟที่ตกแต่งภายในร้านให้เป็นเอกลักษณ์ของเมืองเก่าเอาไว้ โดยมีรถโพถ้องจำลองเป็นโต๊ะนั่ง มีทั้งในห้องแอร์นั่งเย็นๆสบายๆ หรือนั่งชมวิวข้างนอกร้านก็ได้ เมนูที่ร้านก็จะมีเค้ก กาแฟร้อน/เย็น น้ำผลไม้ ชาต่างๆ ไอศครีม อาหารเช้า ราคากลางๆไม่แพงมาก ร้านสีฟ้าโดดเด่นเลยจ้า อยู่เลย ซอยรมณีย์มานิดหน่อยฝั่งซ้ายมือค่ะ ร้านเปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 8โมง ถึง18.30 น.

ร้านหนัง(สือ) เป็นร้านเล็กๆ ร้านนี้ก็โดเด่นกว่าร้านกาแฟทั่วไปนิดนึงคือเป็นทั้งร้านหนังและร้านกาแฟ เมนูก็จะเหมือนกับร้านกาแฟทั่วไปเลยค่ะ มีทั้งกาฟ และ เค้กต่างๆ ภายในร้านตกแต่งแนววินเทจ มีชั่นวางหนังสือให้อ่านได้ด้วย สำหรับเวลาเปิดร้านตั้งแต่ 9.00 – 20.30 น.

ร้าน เค้กบอกซ์ เป็นอีกร้านนึงที่คนเยอะมาก โดเด่นในเรื่องของเค้ก วึ่งเป็นเค้กโฮมเมด ทำเอง ทั้งนั้นการจะกินเค้กให้อร่อยสำคัญที่ขาดไม่ได้คือกาแฟนั่นเอง กาแฟที่นี่รสชาติกลมกล่อมหวานมันอร่อยเหมือนกันค่ะ ร้านเปิดตั้งแต่ 9.00 – 21.00 น.

ร้านต่อมาคือร้าน โกปี้เตี๊ยม ร้านนี้เป็นร้านกาแฟจริงๆจะไม่ออกแนวเบเกอรี่แบบที่ผ่านมา โดดเด่นในเรื่องของรสชาติกาแฟ เพราะเป็นกาแฟโบราณที่ชงเอง ส่วนขนมก็จะเป็นขนมท้องถิ่นของภูเก็ตค่ะ จะไม่ใช่พวกเค้ก แพนเค้กต่างๆ บรรยากาศในร้านก็โล่ง ไม่มีแอร์แต่ไม่ร้อน

มาถึงร้านสุดท้ายของถนนถลาง คือร้าน ชิโน แอด คาเฟ่ แกลลอรี่ เป็นร้านกาแฟและเบเกอรี่ทั่วไป ตกแต่งร้านได้น่ารัก บรรยากาศเหมาะแก่การพาคนรู้ใจมานั่ง จิบกาแฟทานขนมในวันหยุดเบาๆ ร้านดูเป็นธรรมชาติเพราะมีการตกแต่งด้วยต้นไม้ สำหรับร้านนี้ดูเป็นส่วนตัวดี ไม่วุ่นวายมากนัก ร้านตั้งอยู่สุดปลายถนนของ ถลางฝั่งซ้ายมือค่ะ

จะเห็นได้ว่าเพียงแค่ถนนเส้นเดียว มีร้านกาแฟมากมายถึง 7 ร้านกันเลยทีเดียว ถือว่าเยอะมากในยุคที่ร้านกาแฟกำลังเป็นที่นิยมขนาดนี้ ซึ่งสวนทางกับเศรษฐกิจโดยสิ้นเชิง แม้ว่าค่าครองชีพจะสูงอย่างไรก็แล้วแต่ ร้านกาแฟก็ยังคงเป็นที่นิยมทั้งในปัจจุบันและในอนาคตอย่างแน่นอน แม้ว่าการบริการจะคล้ายกันแต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการตกแต่งร้านให้มีบรรยากาศที่น่านั่งที่สุด เพราะนอกจากจะแวะเข้ามาจิบกาแฟ บรรยากาศคือสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้ร้านกาแฟแห่งนั้นมีความโดดเด่นขึ้นภายใต้ธุรกิจกาแฟที่มีมากมายเช่นนี้