Thai
English
เจ้าของร้านขายของชำ คุณ ดวงตา แตงอุทัย เล่าถึงความประทับใจอาหารท้องถิ่นในจังหวัดภูเก็ต คือ ปอเปี๊ยะสด อาหารพื้นเมืองที่ขึ้นชื่อของภูเก็ต
“หากป้ามาภูเก็ตแล้ว ต้องหาอาหารท้องถิ่นของชาวภูเก็ตมารับประทาน เมนูที่แนะนำ คือปอเปี๊ยะสด เพราะปอเปี๊ยะสด กับน้ำจิ้มที่ราดปอเปี๊ยะสดจะออกรสหวานๆเผ็ดนิดหน่อยตัวปอเปี๊ยะสดใหม่ผักเครื่องที่ใส่ด้านในก็สดรับรองว่าทุกอย่างต้องสดใหม่ ถึงจะอร่อยอยากจะบอกว่าติดใจกับปอเปี๊ยะสดที่ช่างเข้ากัน อร่อยแบบรสชาติที่ดั้งเดิมของภูเก็ตแน่นอน“
ข้อมูล ปอเปี๊ยะสด
ปอเปี๊ยะสดของเมืองภูเก็ต จะเป็นปอเปี๊ยะสดตามสูตรของชาวจีนฮกเกี้ยน มีไส้เป็นมันแกวผัด ราดด้วยน้ำจิ้มรสเผ็ดนิดหน่อย ปอเปี๊ยะสดแบบนี้จะมีทั่วไปที่ สิงคโปร์ มาเลเซีย ปีนัง ภูเก็ต รวมทั้ง กรุงย่างกุ้งประเทศเมียนม่า เพราะว่าเมืองเหล่านี้ ชาวจีนฮกเกี้ยนได้อพยพมาอาศัยอยู่กัน ปอเปี๊ยะสดภูเก็ต จะมีเครื่องปรุงหลักคือ มันแกวผัดกับหมูสับจนเปื่อยนิ่ม พร้อมกับใส่หน้าที่เป็นเนื้อต่างๆ แล้วแต่ว่าชอบหน้าแบบไหนก็มี เนื้อปู หมูแดง กุนเชียง หรือ เนื้ออื่นๆ และเครื่องประกอบ มี เต้าหู้ทอดหั่นชิ้นเล็ก หอมเจียว พร้อมกับ ผักกาดหอม ถั่วงอกลวก ผักชี น้ำจิ้มจะเป็น พริกตำ กระเทียมสด ผสมกับน้ำซอสบ๊วย อร่อยแบบภูเก็ตดั่งเดิม
ความคิดเห็นจาก Phuketindex.com
มาภูเก็ตทั้งที่ต้องมาลอง ปอเปี๊ยะสดภูเก็ต รับรองว่าจะติดใจ ถึงความอร่อยจนลืมไม่ลง เป็นอาหารพื้นบ้านที่ขึ้นชื่อของภูเก็ตใครมาแล้วต้องลิ้มลองหากไม่ได้ลองทานดูถือว่ามาไม่ถึงภูเก็ตนะค่ะ ชาวภูเก็ตก็ยังคงได้รักษารสชาติคุณภาพไว้เหมือนเดิมตลอดจนถึงปัจจุบันรับรองว่ารสชาติยังอร่อยเหมือนเดิม
