Eat & Drink Leisure

ราดหน้าสูตรต้นตำหรับ ต้องที่ร้าน “คุณจี๊ดยอดผัก”

หากพูดถึงราดหน้าจะต้องคิดถึงที่นี่ ราดหน้าคุณจี๊ดยอดผัก เป็นร้านเก่าแก่ที่ใครๆ ต่างก็กล่าวถึง ทางร้านไม่ได้มีกลุ่มลูกค้าเพียงเฉพาะคนไทยเท่านั้น ยังมีชาวต่างชาติที่มาลิ้มลองรสชาติกันไม่ขาดสาย รสชาติอาหารของที่นี่จะเป็นรสชาติแบบดั้งเดิม สไตล์จีน ๆ รสชาติไม่จัดจ้านมาก

 

คุณจี๊ดยอดผัก

เมนูราดหน้าของทางร้านมีให้เลือกหลากหลาย เช่น ราดหน้าหมู ราดหน้าทะเล ราดหน้าปลากระพงทอด และทางร้านไม่ได้โด่ดังในเรื่องของราดหน้าเพียงอย่างเดียว ยังมีอีกหลาย ๆ เมนูที่ชวนให้ลิ้มลอง เช่น ผัดซีอิ๊ว เกาเหลาเกี๊ยว นอกจากพวกเส้น ๆ ก็มี ข้าวผัดปลาเค็ม ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดกุนเชียง ขนมผักกาด ปอเปี๊ยะทอด และอีกหลายอย่าง

เกี๊ยวทอดพร้อมน้ำจิ้ม
เกี๊ยวทอดพร้อมน้ำจิ้ม

เมนูแรกที่สั่ง เป็นเมนูเรียกน้ำย่อย ไว้ทานเล่น ๆ คือ เกี๊ยวทอด แผ่นเกี๊ยวทอดกรอบ ๆ สอดไส้หมูสับ ทานกับน้ำจิ้มไก่ ทานเพลิน ๆ ดีค่ะ เมนูต่อมาเป็น หมูสะเต๊ะ ไม้เล็ก ๆ พอดีคำ หมูหมักเข้ากันจนหอมเครื่องเทศ ทานกับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ ที่มีส่วนผสมของถั่ว ได้รสชาติมัน ๆ จากถั่ว เค็ม ๆ หวาน ๆ ทานกับน้ำจิ้มอาจาดตัดเลี่ยนได้ดีเลยค่ะ

หมูสะเต๊ะ
หมูสะเต๊ะ

มาถึงเมนูพระเอกของเรา ราดหน้ายอดผัก เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดจนไหม้นิด ๆ จะได้กลิ่นหอมของกระทะ เนื้อหมูหมักชิ้นใหญ่ และนุ่มมาก น้ำซุปราดหน้าไม่ข้นมาก กลมกล่อม กำลังดีค่ะ รสชาติจะออกเค็ม ๆ สำหรับใครที่ทานรสจัดแนะนำให้ปรุงรสชาติเพิ่มนะค่ะ ส่วนตัวผักคะน้า สด กรอบ ไม่ขมเลย

ราดหน้ายอดผัก
ราดหน้ายอดผัก

เมื่อเราทานของคาวไปแล้ว ก็มาต่อที่เมนูสุดท้ายค่ะ เป็นเมนูของหวานนั่นก็คือ ขนมถ้วย ขนมถ้วยของทางร้านจะทำกันแบบสด ๆ พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ รสชาติของขนมถ้วย กะทิเข้มข้น หอมนุ่มละมุนแทบจะละลายในปาก และจะมีกลิ่นหอมของใบเตยค่ะ

ขนมถ้วย
ขนมถ้วย

สำหรับบรรยากาศร้าน ออกสไตล์เป็นตึกเก่าที่คงความเป็นเอกลักษณ์ไว้ บริเวณร้านกว้างขวาง มีโต๊ะให้นั่งทานประมาณ 18 โต๊ะ แต่หากไปช่วงเวลาเที่ยง ๆ คนจะเต็มร้าน คงต้องรอกันหน่อยนะคะ พ่อค้าแม่ค้าบริการดีเป็นกันเอง และบริการได้รวดเร็วมาก รอไม่นานอาหารก็มาเสิร์ฟถึงโต๊ะให้ได้ลิ้มลองกัน ร้านราดหน้าคุณจี๊ดยอดผัก ตั้งอยู่ที่ 69 ถนนพังงา ต.ตลาดใหญ่ จ.ภูเก็ต อ.เมืองภูเก็ต เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 09.30 น. – 20.30 น. และจะหยุดทุกวันพุธ

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.