เชฟทอล์ค – อเลซซานโดร มาร์ทิเนลลี่
Featured People

เชฟทอล์ค – อเลซซานโดร มาร์ทิเนลลี่

Alessandro Martinelli 01
เชฟอเลซซานโดร มาร์ทิเนลลี่ Executive Sous Chef ประจำโรงแรม Hyatt Regency Phuket

เพื่อไล่ตามความฝัน เชฟอเลซซานโดร มาร์ทิเนลลี่ Executive Sous Chef ประจำโรงแรม Hyatt Regency Phuket เฝ้าสั่งสมประสบการณ์อันยาวนานจากการเดินทาง จากอิตาลี่สู่เมืองไทย สถานที่ที่แห่งการผสมผสานความสามารถและความรักในการทำอาหาร เพื่อนำมาสู่เมนูอาหารที่ดีที่สุดที่เคยได้ลิ้มลอง

จากหลากหลายภูมิภาคของอิตาลี สวิตเซอร์แลนด์ สเปน ลอนดอน สู่ปลายทางแรกที่เอเชีย ที่ซึ่งเขาเริ่มงานที่รักที่ Hyatt Regency Baku, Azerbaijan ไม่นับรวมประสบการณ์อีกสามปีในจีนสู่การเพิ่มพูนทักษะในการปรุงอาหารเอเชีย และบัดนี้ Hyatt Regency Phuket มีความภาคภูมิใจที่จะต้อนรับเขาในฐานะ Executive Sous Chef ประจำโรงแรม

แรงบันดาลใจจากครัวเล็กๆ ทำให้เขาตระหนักถึงสิ่งที่เขารักและตัดสินใจก้าวสู่เส้นทางที่เขาเลือก
“ผมรักการทำอาหาร ตั้งแต่ผมยังเป็นเด็ก ผมมักจะขลุกอยู่ในครัวกับแม่และยาย เรียนรู้วิธีการทำอาหาร และขโมยความลับจากพวกเขา ในที่สุดผมก็ค้นพบว่านั่นคืองานของผม ดังนั้นผมจึงเริ่มก้าวไปข้างหน้า มุ่งตรงไปสู่ทางที่ผมรัก และตั้งใจทำมันให้ดีที่สุด”

เมนูหลักที่นี่คืออาหารไทยดั้งเดิม แต่อาหารอิตาเลียนและอาหารนานาชาติก้อมีให้เลือกลิ้มลอง แน่นอนพิซซ่าจากเตาถ่านเป็นหนึ่งในอาหารแนะนำของเชฟ Alessandro
“ที่นี่เรามุ่งเน้นคุณภาพของส่วนผสม ความสดใหม่ และกระบวนการปรุง สามสิ่งนี้เป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับเมนูของเรา”

Hyatt Regency Phuket ให้การต้อนรับท่านด้วย 2 ห้องอาหารหลัก

The Sunset Grill
The Sunset Grill

The Sunset Grill ร้านอาหารเปิดโล่งบนดาดฟ้าของโรงแรม ที่ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับการชมบรรยากาศยามพระอาทิตย์ตก และดื่มด่ำไปกับเมนูสุดพิเศษของทางโรงแรม

Pool House
Pool House

Pool House ให้บริการอาหารไทยดั้งเดิม อาหารอิตาลีและอาหารนานาชาติ “พิซซ่า” ยังคงเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่ทางโรงแรมแนะนำ ถัดมาเป็น Pool Bar บาร์กลางแจ้งริมสระน้ำ ต้อนรับแขกที่มาเยือนด้วยทัศนียภาพอันงดงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยามเย็น นอกจากนี้ทางโรงแรมยังมี BBQ Buffet ไว้บริการในทุกวันอังคารและวันศุกร์ ตั้งแต่เวลาหกโมงครึ่งถึงสามทุ่มครึ่ง

ยำเนื้อย่าง
ยำเนื้อย่าง

วันนี้เชฟ Alessandro จัดเตรียม ยำเนื้อย่าง มาให้เราลองชิม อาหารจานพิเศษนี้ดูเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยพลังแห่งการผสมผสาน ทำจากเนื้อสันนอกย่างให้หอมกรุ่นแล้วนำมาสไลด์ จากนั้นผสมกับพาเมซานชีสและน้ำส้มบัลซามิค ถือเป็นการจับคู่รสชาติที่ลงตัวเป็นอย่างยิ่ง

 

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.