Thai
English
ส่วนผสม
- หมูสามชั้น 300 gm
- เห็ดหอม 30 gm
- ผักไต้หวัน 50 gm
- กระเทียม 10 gm
- พริกไทยเม็ดดำ 5 gm
- ผักชีไทย 5 gm
- โป๊ยกั๊ก 5 gm
- อบเชย 5 gm
- ผงพะโล้ 5 gm
- ซีอิ๊วขาว 10 gm
- น้ำมันหอย 10 gm
- น้ำตาลอ้อย 30 gm
- ซีอิ๊วแดง 5 gm
วิธีทำ
- คัดเลือกหมูสามชั้นอย่างดี ตัดเป็นชิ้นๆ ละ 100 กรัม
- นำพริกไทยดำ กระเทียม รากผักชีตำให้ละเอียด
- นำหมูสามชั้นพริกไทยดำ กระเทียมและรากผักชีที่ตำละเอียดผงพะโล้ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลอ้อย ซีอิ๊วแดง มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- นำส่วนผสมทั้งหมดที่หมักไว้ลงไปผัดด้วยไฟปานกลางให้หอมและพอสุกใส่โป๊ยกั๊ก อบเชย เห็ดหอม เดิมน้ำนิดหน่อยตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆประมาณ 2 ชั่วโมง
- เมื่อสุกได้ทีแล้วหมูสามชั้นจะนุ่มพร้อมละลายในปาก ตักเสริฟใส่จานแต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและผักชีไทย
โนโวเทล ภูเก็ต โภคีธรา
โทร. +66 (0) 76 397 777
แฟกซ์: +66 (0) 76 397 700
อีเมล์: H9932@accor.com
