อาหารจานเด่น: หมูฮ้องภูเก็ต

ส่วนผสม

วิธีทำ

คัดเลือกหมูสามชั้นอย่างดี ตัดเป็นชิ้นๆ ละ 100 กรัม
นำพริกไทยดำ กระเทียม รากผักชีตำให้ละเอียด
นำหมูสามชั้นพริกไทยดำ กระเทียมและรากผักชีที่ตำละเอียดผงพะโล้ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลอ้อย ซีอิ๊วแดง มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
นำส่วนผสมทั้งหมดที่หมักไว้ลงไปผัดด้วยไฟปานกลางให้หอมและพอสุกใส่โป๊ยกั๊ก อบเชย เห็ดหอม เดิมน้ำนิดหน่อยตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆประมาณ 2 ชั่วโมง
เมื่อสุกได้ทีแล้วหมูสามชั้นจะนุ่มพร้อมละลายในปาก ตักเสริฟใส่จานแต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและผักชีไทย

โนโวเทล ภูเก็ต โภคีธรา
โทร. +66 (0) 76 397 777
แฟกซ์: +66 (0) 76 397 700
อีเมล์: H9932@accor.com