Eat & Drink Featured Leisure

“บี้ ถ่าย บั๊ก” หวานอร่อย หอมชื่นใจ

บี้ ถ่าย บั๊ก

“บี้ ถ่าย บั๊ก” คือชื่อของหวานท้องถิ่นภูเก็ต ชนิดหนึ่งที่หาทานยากในปัจจุบัน แม้หน้าตาจะดูเรียบง่ายและไม่มีอะไรพิเศษ แต่ด้วยรสชาติที่หวาน เย็น ชื่นใจ และความนุ่มหนึบของแป้ง ที่ละม้ายคล้ายกับเส้นขนมจีน แต่เส้นจะสั้นและเนื้อแน่นกว่า เมื่อนำมาราดด้วยน้ำเชื่อมที่เคี่ยวมาเป็นอย่างดี มีกลิ่นหอมจากใบเตย แล้วนำน้ำแข็งมาใส่เพิ่มความเย็น บอกได้เลยว่าลงตัว และคุ้มค่ากับการรับประทานเป็นอาหารว่างเพิ่มความกระปรี้กระเปร่า

บี้ ถ่าย บั๊ก

*ขนมราคาถุงละ 10 บาท ค่อนข้างหาซื้อยาก เพราะคนที่ทำจะนำมาฝากขายตามร้านค้าต่างๆ ในภูเก็ต สองสามวันครั้ง เพราะไม่ได้ทำทุกวัน

บี้ ถ่าย บั๊ก

วิธีการทำ 

  1. ใช้แป้งข้าวเจ้า นวดกับน้ำอุ่น แบ่งแป้งเพื่อใส่สีแดง หรือสีผสมอาหารสีอื่นๆ แล้วแต่ชอบ
  2. นำแป้งมาใส่ในภาชนะที่บีบให้เป็นตัวเล็ก ๆ คล้ายลอดช่องลงในน้ำร้อนเดือดที่เตรียมไว้ เมื่อแป้งสุก ก็ตักขึ้นมา
  3. ทำน้ำเชื่อม เพื่อใช้ใส่เวลารับประทานใส่น้ำแข็งไปด้วย

ร่วมแสดงความคิดเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.