Eat & Drink Leisure

หมี่ผัดฮกเกี้ยน แนะนำโดย คุณจิติมา อาพัทธพงศ์

หมี่ผัดฮกเกี้ยน  แนะนำโดย คุณจิติมา อาพัทธพงศ์

นักศึกษา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขต ภูเก็ต พูดถึงความประทับหากมาภูเก็ต คือ หมี่ผัดฮกเกี้ยน ร้านต้นโพธิ์ ร้านชื่อดังของเมืองภูเก็ต

หากหนูมาภูเก็ต แล้วต้องมาชิม หมี่ผัดฮกเกี้ยน (ร้านต้นโพธิ์) ความอร่อยของหมี่ฮกเกี้ยนผัด ชอบที่ น้ำซอส สูตรดั้งเดิมเวลาผัดหมี่และจะใส่หอยนางรมสดไปด้วย ทำให้ได้รสหวานของหอยนางรมโดยไม่ต้องไปใช้น้ำมันหอยเลยค่ะแล้วใส่ไข่แบบไม่สุกด้วยติดใจกับความอร่อยของหมี่ผัดฮกเกี้ยนจริงๆเลยค่ะ หนูแนะนำเมนูนี้เลยว่าต้องไปทานให้ได้หากมาภูเก็ตแล้วอร่อยแน่นอนค่ะ

หมี่ผัดฮกเกี้ยน  แนะนำโดย คุณจิติมา อาพัทธพงศ์

ข้อมูล หมี่ผัดฮกเกี้ยน

หมี่ฮกเกี้ยนผัด ในประเทศไทยก็จะมีที่จังหวัดภูเก็ต และ จังหวัดใกล้ๆ ภูเก็ตนอกจากนั้น จะหาหมี่ฮกเกี้ยนผัดได้ที่ ปีนัง และ สิงคโปร์ เพราะทั้ง 2 ที่มีชุมชนชาวฮกเกี้ยนอยู่ หมี่ฮกเกี้ยน เป็นอาหารของคนภูเก็ตเชื้อสายจีนฮกเกี้ยน จะเป็นลักษณะหมี่เส้นเหลืองกลมเส้นจะใหญ่กว่าบะหมี่ทั่วไป เขาบอกว่าขนาดจะใกล้เคียงกับเส้นโซบะของญี่ปุ่น จะผัดแบบน้ำขลุกขลิกพร้อมใส่เนื้อหมู ปลา ปลาหมึก และอีกอย่างที่ขาดไม่ได้ก็คือ เนื้อหอย หรือคนภูเก็ตเรียกว่า หอยติ๊บ คลายๆหอยนางรมแต่ว่าเป็นหอยตัวเล็ก ผัดพอน้ำขลุกขลิกจากนั้นก็ใส่ไข่ถ้าให้อร่อยต้องใส่ไข่แบบไม่สุกจะอร่อยมาก เวลารับประทานจะรับประทานด้วยหอมแดง หรือ แคปหมู

ความคิดเห็นจาก Phuketindex.com

มาภูเก็ตแล้วต้องนึกถึง หมี่ผัดฮกเกี้ยน อาหารดั้งเดิมของคนภูเก็ตเชื้อสายจีน รับรองว่าจะถูกใจนักชิมหลายๆท่านแน่นอน หมี่ฮกเกี้ยนเป็นหมี่โบราณสูตรดั้งเดิมความอร่อยก็ยังคงอยู่จนถึงปัจจุบันรับรองว่าไม่ผิดหวังกับรสชาติ หากมาภูเก็ตแล้วอย่าลืมมาลองทาน หมี่ผัดฮกเกี้ยนกันนะค่ะ

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.