Eat & Drink Featured Leisure

“ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำไข่ยางมะตูม” อร่อยเด็ดโดนใจ ในบรรยากาศย้อนยุค

ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ไข่ยางมะตูม

หากพูดถึงร้านก๋วยเตี๋ยวในจังหวัดภูเก็ต ต้องบอกว่าหาซื้อกินง่ายและมีร้านอร่อยๆ ที่ขึ้นชื่อมากมายหลายร้าน ซึ่งวันนี้เราก็มีร้านอร่อยและราคาประหยัดมาแนะนำ ว่าแล้วก็อย่าช้ารีบๆ อ่าน จะได้ไปกันเลย

ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำไข่ยางมะตูม

ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำไข่ยางมะตูม

“ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้ำยำไข่ยางมะตูม” มีส่วนผสมของเส้นที่เหนียวนุ่ม น้ำซุปหวานน้ำต้มกระดูก เสิร์ฟพร้อมไข่ยางมะตูมที่มีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย ซึ่งมีต้นตำรับมาจากเมืองราชบุรีส่งตรงถึงจังหวัดภูเก็ต โดยคุณสมชาย กุลจรัสวงศ์ เจ้าของร้าน ชาวจังหวัดราชบุรี ซึ่งขายก๋วยเตี๋ยวมาแล้วกว่าสิบปีมีสูตรมากมายไม่ว่าจะเป็น “ก๋วยเตี๋ยวหมูทุบ” ที่มีชื่อเสียงโด่งดังในจังหวัดภูเก็ตในอดีต จนกลายมาเป็น “ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำไข่ยางมะตูม” ซึ่งกำลังเป็นที่บอกต่อถึงความอร่อยกันแบบปากต่อปากในตอนนี้

คุณสมชาย กุลจรัสวงศ์
คุณสมชาย กุลจรัสวงศ์ (เจ้าของร้าน) และลูกสาว คุณกัลยกร กุลจรัสวงศ์

“ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำไข่ยางมะตูม” เป็นสูตรที่คุณสมชายคิดค้นเอง เพราะเห็นว่าปัจจุบันก๋วยเตี๋ยวที่ขายอยู่ตามท้องตลาดมีส่วนประกอบที่คล้ายคลึงกันหมด จึงได้ปรับเปลี่ยนให้ดูแปลกใหม่ขึ้น ซึ่งจากเดิมที่มีส่วนผสมของเนื้อหมูหรือเนื้อไก่อยู่แล้ว ก็เพิ่มไข่ยางมะตูมที่มีสีเหลืองทองปนส้มซึ่งเป็นสูตรการต้มของทางร้าน และเมื่อทานคู่กันหรือผสมกับน้ำซุปรสชาติจะอร่อยกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น

สำหรับน้ำซุปคุณสมชายกระซิบมาว่า ทางร้านจะใช้กระดูกหมูที่ได้คัดสรรมาเป็นอย่างดีนำมาเคี่ยวหลายชั่วโมงจนน้ำซุปหอมและมีรสชาติหวานจากกระดูกหมู ส่วนเนื้อหมูก็จะเลือกในส่วนที่เป็นเนื้อแดงล้วนๆ เท่านั้นส่วนเครื่องปรุงทางร้านจะทำเอง ซึ่งวัตถุดิบจะสด ใหม่ทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นถั่วคั่ว พริกป่น น้ำส้ม โดยเฉพาะน้ำพริกเผาซึ่งส่วนผสมก็เป็นสูตรของทางร้านเช่นกัน และน้ำมะนาวจะใช้น้ำมะนาวสดๆ จากผลเท่านั้น ทำให้รับประกันถึงความสดและอร่อย

สำหรับราคาลูกค้าต้องร้อง…โอ้โห เพราะเริ่มต้นที่ชามละ 30 บาท ด้วยรสชาติที่ถูกปากราคาที่ถูกใจทำให้ลูกค้าของคุณสมชายเนืองแน่นทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นข้าราชการ พนักงานเอกชน และนักเรียนนักศึกษา นอกจากนี้ลูกค้าอิสลามก็สามารถทานได้เพราะก๋วยเตี๋ยวของคุณสมชายยังมีเนื้อไก่ น้ำซุปไก่ ซึ่งคุณสมชายคอนเฟิร์มมาว่าสะอาดแน่นอน

ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำไข่ยางมะตูม

ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำไข่ยางมะตูม

ในส่วนของร้าน คุณสมชายซึ่งชอบอนุรักษ์ของเก่าอยู่แล้วจึงได้ตกแต่งร้านเป็นสไตส์ย้อนยุคที่มากไปด้วยของสมัยเก่าที่คุณสมชายสะสมมา ทำให้ลูกค้านอกจากจะอิ่มท้องแล้วยังเพลิดเพลินกับการถ่ายรูป และดื่มด่ำกับบรรยากาศเสมือนหลุดไปในยุคอดีต

ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำไข่ยางมะตูม ตั้งอยู่ที่ข้างร้านเซเว่นฯ ปากซอยเดลี่ฮัท (สามกอง) ข้างโรงพยาบาลกรุงเทพ ภูเก็ต เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 10.00 น. – 17.00 น. (หยุดทุกวันที่ 22 หรือ 23 ของเดือน)

Response code is 404

View ที่กินที่เที่ยว จังหวัดภูเก็ต in a larger map

ร่วมแสดงความคิดเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.