ก๋วยเตี๋ยวกะลา เย็นตาโฟตีลังกา

ในจังหวัดภูเก็ตได้มีร้านก๋วยเตี๋ยวมาเปิดกันหลากหลายมาก ทำเอาบรรดานักกินเส้นเลือกกันไม่ถูกเลยทีเดียว ว่าจะไปร้านไหนดี ในแต่ละร้านก็จะมีเคล็ดลับของตัวเอง และพยายามสรรหาสิ่งแปลกใหม่ที่ไม่ซ้ำใครมาดึงดูดลูกค้า ก๋วยเตี๋ยวชามกะลาก็เป็นเมนูยอดฮิตในตอนนี้ ที่ผู้คนให้ความสนใจเป็นอย่างยิ่ง จุดเด่นจะอยู่ที่ภาชนะที่ใช้ จากถ้วยชามธรรมดา ๆ เป็นชามกะลา ดูย้อนยุค เก๋ ๆ ไปอีกแบบ

วันนี้ได้มีโอกาสไปชิมก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดที่ร้าน ก๋วยเตี๋ยวกะลา เย็นตาโฟตีลังกา แค่ชื่อร้านก็ดูน่าสนใจแล้วละค่ะ สำหรับนักชิมที่ชอบกินเส้นไม่ควรพลาดร้านนี้เลย ทีเด็ดของทางร้านอยู่ที่น้ำซอสเย็นตาโฟที่ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติไม่ใส่สีผสมอาหาร เครื่องปรุงจำพวกพริกป่น หรือ ถั่ว ก็จะทำเอง ส่วนมะนาวก็จะใช้มะนาวสด ๆ จากลูก ลูกชิ้นปลาผลิตจากโรงงานลูกชิ้นที่ได้รับมาตรฐาน GMP ใหม่ สด สะอาด โดยไม่ใส่แป้งหรือสารกันเสีย และชามก็จะทำมาจากกะลามะพร้าว

เมนูแนะนำและขึ้นชื่อของทางร้านก็จะเป็น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเย็นตาโฟตีลังกา ที่มีรสชาติกลมกล่อม เข้มข้นถึงน้ำซอสเย็นตาโฟ ตัวน้ำซอสเย็นตาโฟจะมีรสชาติที่หวานพอสมควร น้ำซุปก็จะเป็นน้ำซุปสมุนไพรโดยรวมวัตถุดิบสมุนไพรที่หลากหลายลงไปในหม้อ ในส่วนของเส้นบะหมี่นุ่มกำลังดี นอกจากนี้ก็ยังมีหมูสับ ปลาหมึกกรอบ เลือดหมู เห็ด กุ้งกรอบและลูกชิ้นปลาที่ทั้งสดทั้งเด้ง ตกแต่งมาพร้อมกับเกี๊ยวทอด และผักบุ้งทอด กรอบ ๆ เรียกได้ว่ารสชาติของเมนูนี้อร่อยกลมกล่อมหอมเย็นตาโฟ

มาอีกหนึ่งเมนู เป็นเมนู ก๋วยเตี๋ยวต้มยำมะนาวชี้ฟ้า ขอบอกว่ารสชาติเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดมะนาวชี้ฟ้าสมชื่อเลยค่ะ น้ำซุปต้มยำหอมกลิ่นมะนาว มีรสชาติเข้มข้นแทบจะไม่ต้องปรุงเพิ่ม วัตถุดิบอื่น ๆ ก็จะมี หมูนุ่ม หมูสับ ลูกชิ้นปลา และตกแต่งมาพร้อมกับเกี๊ยวทอดกรอบ ใครที่ชอบทานรสจัด ๆ แนะนำเป็นเมนู ก๋วยเตี๋ยวต้มยำมะนาวชี้ฟ้า เลยค่ะ

นอกจากเมนูที่ได้แนะนำไปแล้ว ก็ยังมีเมนูทีเด็ดอีกหลายเมนู เช่น เย็นตาโฟตีลังกา เรือด่วนต้มยำเย็นตาโฟ เกี๊ยวกรอบเย็นตาโฟกุ้งสด ลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม ส่วนเมนูเครื่องดื่มก็จะมีน้ำสมุนไพรค่ะ เช่น น้ำตะไคร้ เก็กฮวย กระเจี๊ยบ มะตูม และลำไย

ร้านก๋วยเตี๋ยวกะลา เย็นตาโฟตีลังกา ตั้งอยู่ที่ซอยโรงไฟฟ้า หน้าหมู่บ้านพร้อมพันธ์ ประชาสามัคคี เลขที่ 46/86 ถนนประชาสามัคคี ตำบลรัษฎา อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต เปิดบริการตั้งแต่ 10.00 – 17.00 น.