Featured Hotels & Resorts People

“ไสว สมบัติ” นักบริหารกลยุทธ์โรงแรม แห่ง The Naka Phuket

“ไสว สมบัติ” นักบริหารกลยุทธ์โรงแรม แห่ง The Naka Phuket

คุณไสว สมบัติ คือชายในวัย 60 กว่าๆ ที่ภายนอกดูแข็งแรง กระฉับกระเฉง ใบหน้า แววตา ดูสดใส ราวกับคนหนุ่มไฟแรง แต่ในขณะเดียวกันเมื่อได้พูดคุย และฟังเรื่องราวของเขา ทำให้เราได้เข้าใจว่า เขาเป็นบุคคลที่น่ายกย่องในความพยายาม ฉลาดเฉลียว และกล้าในการทำสิ่งที่ตนรัก เป็นต้นแบบของคนทำงานรุ่นใหม่ ที่ไต่เต้าจากพนักงานหน้าฟรอนท์โรงแรม มุมานะ และวางแผนในชีวิต จนได้ทำงานในตำแหน่งระดับสูง

“ไสว สมบัติ” นักบริหารกลยุทธ์โรงแรม แห่ง The Naka Phuket และในฐานะของบุคลากรในแวดวงบริหารจัดการโรงแรม ด้วยประสบการณ์อย่างยาวนาน ตั้งแต่ยุคบุกเบิกในภูเก็ต เมื่อหลายสิบปีก่อน มาจนถึงยุคปัจจุบัน ที่การทำตลาดมีความซับซ้อนมากยิ่งขึ้น คุณไสว ยังคงยืนหยัดอยู่ในวงการในฐานะของคนทำงานโรงแรม ที่ประสบความสำเร็จ และเก่งกาจในกลยุทธ์การบริหารงาน ด้วยโปรไฟล์การทำงานโรงแรมชั้นนำหลายแห่ง จากกรุงเทพฯ และในภูเก็ต ปัจจุบันเขาคือ ผู้จัดการทั่วไป (บริหารจัดการองค์กร) หรือ Corporate General Manager (CGM) ของบริษัท S.T.P. Group Management Co., Ltd. ที่ทำหน้าที่บริหาร La Flora Resort Patong และ The Naka Phuket พูลวิลล่า รีสอร์ท แห่งใหม่ของภูเก็ต ซึ่งกำลังเป็นที่พูดถึงในด้านของสถาปัตยกรรมการออกแบบสุดโดดเด่น

เรื่องเล่าของพนักงานยกกระเป๋า ที่ฝันอยากเป็น GM

คุณไสว ได้เริ่มต้นทำงานฝ่ายต้อนรับให้กับโรงแรมที่กรุงเทพฯ เนื่องจากเป็นคนที่ชอบภาษาอังกฤษ อยากนำไปสนทนา กับชาวต่างชาติ จึงเลือกมาทำงานสายนี้ และเมื่อทำได้สักระยะ ก็เกิดความปรารถนาว่าต้องการที่จะเติบโตก้าวหน้า… “ผมเริ่มทำงานจากพนักงานยกกระเป๋า (Bell Boy) แต่ผมอยากลองทำมากกว่านั้น วิธีที่ผมใช้คือเข้าไปของานของคนอื่นมาช่วยทำ เพื่อให้ได้เรียนรู้งานในระดับอื่น จะได้ทำเป็น เพื่อรอรับโอกาสในการขึ้นตำแหน่ง ผมมาเช้ากว่า กลับช้ากว่าคนอื่น และก็สำเร็จ ผมขยับจากแผนกต้อนรับส่วนหน้า (Front) เข้ามาในระดับการจัดการ (Management) ซึ่งผมรู้ตัวเสมอว่างานที่ทำเป็นงานที่รัก และมีความสุขที่ได้ทำ ไหนๆ ก็ไหนๆ แล้ว ลองเขยิบความฝันให้สูงขึ้นไปอีก ครับ! ผมอยากเป็น ผู้จัดการโรงแรม (GM) ผมตั้งปณิธานกับตัวเองไว้ตั้งแต่ตอนนั้น”

แต่เนื่องจากไม่ใช่คนมีฐานะ หรือต้นทุนทางสังคม หนทางจึงยาก แต่เขาก็หาจนพบ ซึ่งนั่นก็คือ… “ผมต้องไปต่างประเทศครับ ไปทำงานโรงแรมที่นั่นให้ได้ เพราะคนที่เป็น GM ต้องมีโปรไฟล์ระดับอินเตอร์เพื่อเป็นใบเบิกทาง ต่อจากนั้นผมได้วางแผนมัธยัสถ์อดออมเก็บเงินจากรายได้ และทิป จนได้มากเพียงพอที่จะไปศึกษาต่อและทำงานโรงแรมพร้อมๆ กัน ซึ่งตอนนั้นเป้าหมาย คือ ประเทศเยอรมัน อยู่ที่นั่นกว่า 3 ปี ก็กลับมาที่ กรุงเทพฯ ปลื้มใจมากเพราะโรงแรมไหนก็อยากเรียกไปทำงาน และนั่นคือจังหวะชีวิตครั้งสำคัญ ที่ยากเย็นแสนเข็ญกว่าจะสำเร็จ แต่ก็ช่วยปูทางให้ผมได้ทำงานที่รักในฐานะ GM ดังเช่นทุกวันนี้”

“ผมรู้ตัวเสมอว่างานที่ทำเป็นงานที่รัก และมีความสุขที่ได้ทำ ไหนๆ ก็ไหนๆ แล้ว ลองเขยิบความฝันให้สูงขึ้นไปอีก ครับ! ผมอยากเป็น ผู้จัดการโรงแรม (GM)”

GM รุ่นเก๋า บนเวทีการแข่งขันยุคใหม่

เมื่อกว่า 20 กว่าปีที่แล้ว คุณไสว ได้เริ่มมาทำงานโรงแรมที่ภูเก็ต เริ่มด้วยการเข้ารับตำแหน่งผู้จัดการแผนกต้อนรับส่วนหน้าของโรงแรมฮอลิเดย์อินน์ ป่าตอง ก่อนที่จะไปเป็นรองผู้จัดการทั่วไปให้กับโรงแรมถาวรปาล์มบีชรีสอร์ท และต่อมาก็ได้ทำหน้าที่ ผู้จัดการทั่วไป หรือ General Manager ให้กับโรงแรม ลา ฟลอร่า ป่าตอง

La Flora Resort Patong
La Flora Resort Patong

La Flora Resort Patong

“ในยุคแรกๆ โรงแรมภูเก็ตแข่งขันในด้านความเป็นเลิศของงานบริการ (Excellence Service) โรงแรมต้องขนาดใหญ่ ตกแต่งเนี้ยบ พนักงานบริการต้องเป๊ะ แต่ต่อมากระแสเปลี่ยน พฤติกรรมนักท่องเที่ยวหลากหลายขึ้น เป็นยุคของ บูติค โฮเต็ล (Boutique Hotel) คือขายเอกลักษณ์ของโรงแรม (Unique) ในโลเกชั่นที่น่าสนใจ แม้จะเป็นโรงแรมที่ขนาดไม่ใหญ่มาก แต่มีสิ่งอำนวยความสะดวกที่ครบครัน เพราะนักท่องเที่ยวจะหน่ายกับโรงแรมที่คนพลุกพล่าน เพราะอยากมาพักผ่อนแบบรีแล็กซ์ได้เต็มที่ ให้ความรู้สึกในการพักผ่อนที่อบอุ่น สำหรับในส่วนของงานบริการ ผมจะกำชับให้พนักงานเข้าไปพูดคุยสอบถามความพึงพอใจ และความต้องการของลูกค้า เพื่อจะได้นำมาวิเคราะห์ พัฒนางานของเราเสมอ และที่สำคัญไปกว่านั้นผมกำหนดให้พนักงานทุกคน ต้องดูแลแขกแบบเอื้ออาทร หมายความว่า ดูแลด้วยความเป็นห่วงเป็นใย เสมือนเป็นเพื่อน หรือเป็นญาติของเรา ใส่ใจความต้องการ รู้ข้อมูลเบื้องต้น เพื่อตอบสนองเค้าได้อย่างเหมาะสม และต้องแก้ไขทุกปัญหาของลูกค้าแบบทันทีทันใด การบริการตามวิธีในตำราล้าสมัยไปแล้ว การใช้เซ้นส์ในการบริการเป็นสิ่งที่จะสร้างความประทับใจได้มากกว่า และโจทย์เหล่านี้ เป็นตัวสร้างชื่อให้กับ ลา ฟรอร่า ป่าตอง ประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว พร้อมได้รับคำชื่นชม และความพึงพอใจจากลูกค้า” 

“การบริการตามวิธีในตำราล้าสมัยไปแล้ว การใช้เซ้นส์ในการบริการเป็นสิ่งที่จะสร้างความประทับใจได้มากกว่า และโจทย์เหล่านี้ เป็นตัวสร้างชื่อให้กับ ลา ฟรอร่า ป่าตอง ประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว” 

หรูอย่างเดียวไม่พอ เพราะสไตล์สำคัญกว่า

หาดนาคาเล ตั้งอยู่ระหว่างหาดกะหลิมและหาดกมลา อยู่ห่างจากป่าตองไปทางเหนือ 4 กิโลเมตร มีลักษณะเป็นหาดส่วนตัว เงียบสงบ น้ำทะเลสวย และมีฉากหลังเป็นภูเขา ธรรมชาติโอบล้อม เป็นที่ดินสมบูรณ์แบบสำหรับการสร้างสถานที่พักผ่อน ในชื่อว่า The Naka Phuket พูลวิลล่าสุดหรูหรา จำนวน 94 ยูนิต ที่สร้างไล่ระดับบนเนินเขา เพื่อเปิดรับทัศนียภาพของทะเลอันดามันแบบพาโนรามา ด้วยสเกลโครงการขนาดใหญ่ สิ่งใดคือความท้าทาย และกลยุทธ์แบบใดที่ GM จะต้องวางแผนขับเคลื่อนในการบริหารโครงการ…

The Naka Phuket
The Naka Phuket

The Naka Phuket

คุณไสว ตอบว่า “เป็นโชคดีของผมที่มีโอกาสได้ร่วมงานกับเจ้าของบริษัท S.T.P. Group Management Co.,Ltd. ซึ่งเป็นชาวท้องถิ่นภูเก็ต ซึ่งมีประสบการณ์ในการทำธุรกิจอย่างยาวนาน มีวิสัยทัศน์เฉียบคม และให้โอกาสผมในการบริหารงานในรูปแบบที่ผมเชื่อมั่น ต่อมาเมื่อเจ้าของโครงการได้ครอบครองที่ดินผืนนี้ และมีโจทย์ว่าต้องสร้างเป็น พูลวิลล่า รีสอร์ท เพื่อทำตลาดระดับบน (High-End) หากเราตีกรอบแค่นี้ แน่นอนว่าคู่แข่งในลักษณะใกล้เคียงกันมีเยอะมาก และโอกาสประสบความสำเร็จยาก เพราะโครงการของเรามูลค่าสูง แน่นอนว่าต้องตั้งราคาสูง หากไม่มีจุดขาย สักวันเราอาจต้องแข่งขันโปรโมชั่นหั่นราคาเพื่อทำตลาด ซึ่งเราไม่ต้องการแบบนั้น เราอยากให้ที่พักของเรามีคุณค่าในตัวเอง เราจึงนำความเป็นที่สุดในการออกแบบงานสถาปัตยกรรม (Architecture) เพื่อฉีกแนวพูลวิลล่าแบบเดิมๆ ในภูเก็ต เราได้ว่าจ้างสถาปนิกและนักออกแบบอันดับต้นๆ ของเมืองไทยอย่าง “คุณดวงฤทธิ์ บุนนาค” มาช่วยดีไซน์และใส่ความมีสไตล์เข้าไป

เพราะเราคิดว่า ความหรูหรา (Luxury) อาจเป็นที่ต้องการของนักท่องเที่ยวกลุ่มหนึ่ง ซึ่งใครๆ ต่างก็ทำตลาดแย่งลูกค้ากลุ่มนี้กัน แต่เราขอฉีกแนวเจาะนักท่องเที่ยวในกลุ่ม Creative Class มีอุปนิสัยเป็นนักเดินทาง มีกำลังจ่ายสูง ชื่นชอบศิลปะ ชอบงานออกแบบ แสวงหาแรงบันดาลใจ (Inspiration) และมีไลฟ์สไตล์เฉพาะตัว เพราะเขาจะไม่ซีเรียสกับประเด็นความคุ้มค่าในการจ่ายเงินเข้าพัก (Value of Money) แต่เป็นผู้ที่เข้าใจคุณค่าของการใช้ชีวิต (ฺValue of Life) กลุ่มลูกค้าระดับนี้เป็นกลุ่มใหม่มากสำหรับภูเก็ต และเราต้องการบุกเบิกตลาดนี้ เพื่อสร้างเทรนด์ด้วยตัวเราเอง ไม่จำเป็นต้องหวั่นไหว กับผลกระทบด้านการท่องเที่ยวหรือเศรษฐกิจ ซึ่งลูกค้าที่เป็นเป้าหมายหลักในตอนนี้ คือ ออสเตรเลีย, รัสเซีย, จีน, ญี่ปุ่น และประเทศอื่นๆ ในยุโรป”

“นักท่องเที่ยวในกลุ่ม Creative Class มีอุปนิสัยเป็นนักเดินทาง มีกำลังจ่ายสูง ชื่นชอบศิลปะ ชอบงานออกแบบ แสวงหาแรงบันดาลใจ และมีไลฟ์สไตล์เฉพาะตัว เพราะเขาจะไม่ซีเรียสกับประเด็นความคุ้มค่าในการจ่ายเงินเข้าพัก แต่เป็นผู้ที่เข้าใจคุณค่าของการใช้ชีวิต”

พักผ่อนบนตู้กระจกลอยฟ้า!

หลังจากทีมงาน Phuketindex.com ได้สนทนากับ GM บนโต๊ะอาหารเสร็จเรียบร้อย เวลาที่เรารอคอยก็มาถึง คุณไสว เชิญทีมงานไปเยี่ยมชมห้องพัก ของ The Naka Phuket เมื่อเปิดประตูเข้าไปสิ่งแรกที่อยู่เบื้องหน้าคือ สระว่ายน้ำขนาดใหญ่ ทางขวามือเป็นกำแพงคอนกรีตเรียบๆ และทางซ้ายมือคืออาคารที่พักขนาดใหญ่ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับตู้กระจกรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ที่ถูกแบ่งพื้นที่ใช้สอยเป็นสี่ส่วนทอดยาวออกไป คือ ห้องอาบน้ำ, ห้องนั่งเล่น, ห้องนอน และระเบียง ทุกสัดส่วนตกแต่งในรูปแบบโมเดิร์น ใช้ของน้อยชิ้น แต่ให้ความรู้สึกหรูหรา สะดวกสบาย พื้นที่ใช้สอยกว้างขวาง บรรยากาศถ่ายเท

The Naka Phuket

The Naka Phuket

ไฮไลท์ที่พิเศษสุดๆ จนทำให้เรารู้สึกทึ่งในการออกแบบคือ พื้นที่ส่วนห้องนอน ต่อเนื่องไปถึงระเบียงส่วนหน้า มีลักษณะเป็นห้องกระจกที่ยื่นออกไปในอากาศ (ใช้คานเหล็กขนาดใหญ่รับน้ำหนัก) เสมือนเราได้นอนชมทัศนียภาพสุดตระการตาของอ่าวกมลา บนตู้กระจกลอยฟ้าส่วนตัวยังไงยังงั้น แม้ห้วงเวลาเล็กๆ เพียงไม่ถึง 10 นาที ในตู้กระจกหลังนั้น ยังสร้างความประทับใจให้กับเรามากถึงเพียงนี้ จินตนาการไม่ออกเลยว่าสำหรับนักท่องเที่ยวที่ได้มาพักทั้งวัน และอยู่ในสถานที่ซึ่งเป็นสุดยอดของงานศิลปะออกแบบ จะประทับใจขนาดไหน ทำให้เราเข้าใจคำพูดของ GM ที่บอกว่าคุณค่าของการใช้ชีวิตสำคัญ และชีวิตต้องมีการออกแบบอยู่ตลอดเวลา!

“ห้องนอนมีลักษณะเป็นห้องกระจกที่ยื่นออกไปในอากาศ เสมือนเราได้นอนชมทัศนียภาพสุดตระการตาของอ่าวกมลา บนตู้กระจกลอยฟ้าส่วนตัวยังไงยังงั้น”

The Naka Phuket
1/18, 1/20 หมู่ 6 ตำบลกมลา อำเภอกะทู้ จังหวัดภูเก็ต 83150
โทร : +66 (0) 76 337 999 แฟกซ์ +66 (0) 76 337 990
อีเมล์ : info@thenakaphuket.com
เว็บไซต์ : www.thenakaphuket.com

ร่วมแสดงความคิดเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.