ร้านหมี่สะปำ ที่อยู่คู่ภูเก็ตมากว่า 50 ปี เป็นหมี่ผัดฮกเกี้ยน ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จัก ใครมาภูเก็ต ต้องแวะชิมและรับประทานร้าน “หมี่สะปำ” คุณยายเจียร ถ้าไม่ได้แวะ ถือว่ามาไม่ถึงภูเก็ตนะคะ แล้วรู้หรือไม่ว่า ทำไมต้องชื่อร้าน “หมี่สะปำ” มีที่มาที่ไปอย่างไร คุณยายเจียรคือใคร วันนี้จะมาแนะนำหมี่ผัดที่ขึ้นชื่อนี้กันค่ะ
ตอนนี้ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็จะเจอบะหมี่ลักษณะนี้เกลื่อนเมือง ลักษณะการนำเสนอก็จะคล้ายๆ กัน ส่วนรสชาตินี้ก็ แล้วแต่สูตรใครสูตรมัน เห็นเพื่อนๆ มาทานและเชคอินร้านนี้กันบ่อยมาก จนวันนี้ต้องมาลองด้วยตัวเอง ไปดูพร้อมๆกันค่ะ ว่าหน้าตาจะหน้าทานแค่ไหน…
ถ้าพูดถึงชากังราว หลาย ๆ คนต้องนึกถึงเฉาก๊วย ใช่หรือเปล่าคะ ? แต่ร้านชากังราวที่จะมาแนะนำในวันนี้ เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่กระแสดีมาก ๆ หากใครผ่านไปเส้นถนนปฏิพัทธิ์ตอนมื้อกลางวันละก็ แทบจะไม่มีที่นั่ง ที่จอดรถกันเลยทีเดียว…
หรอยๆ ของกินภูเก็ต หรอยๆ แวะมาภูเก็ตทั้งที ก็ต้องแวะมาลองชิมอาหารพื้นเมืองภูเก็ตกันสักมื้อ เพราะอาหารพื้นเมือง ภูเก็ตได้ชื่อว่าอร่อยและมีความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ในตัวเอง ที่สามารถบ่งบอกถึงวัฒนธรรมการกินของภูเก็ตได้เป็นอย่างดี และสามารถสืบทอดกันมาจนถึงทุกวันนี้
เรื่อง+ภาพ : ดลพร วันดาว อาหารพื้นเมืองภูเก็ตเป็นอาหารที่ได้รับการผสมผสานทางวัฒนธรรมของชาวพื้นเมืองและชาวจีน ดังนั้นอาหารภูเก็ตจึงมีรสจัดแบบอาหารใต้ทั่วไป แต่มีกลิ่นอายความเป็นจีนผสมอยู่ ซึ่งมีทั้งอาหารคาวหวานมากมายหลายชนิด
เมนูอาหารท้องถิ่น รสชาติเลิศล้ำ เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ดึงดูดความสนใจ ให้กับนักท่องเที่ยวเดินทางมากิน-เที่ยวที่ภูเก็ต เป็นเรื่องที่ต้องยกความดีความชอบให้กับบรรพบุรุษของเรา ที่สร้างสรรค์เมนูอาหารที่ความอร่อยอยู่เหนือกาลเวลา หมี่ผัดฮกเกี้ยน
Thai
English