คุณสมบัติพิเศษของเตาฟืนในการทำพิซซ่า นั่นก็คือ พิซซ่าที่เข้าเตาฟืนจะมีกลิ่นหอมของควันไม้ คนที่กิน นอกจากจะได้ลิ้มรสความอร่อยแล้วยังได้กลิ่น ที่ยั่วความอร่อยอีกด้วย