ในจังหวัดภูเก็ตได้มีร้านก๋วยเตี๋ยวมาเปิดกันหลากหลายมาก ทำเอาบรรดานักกินเส้นเลือกกันไม่ถูกเลยทีเดียว ว่าจะไปร้านไหนดี ในแต่ละร้านก็จะมีเคล็ดลับของตัวเอง และพยายามสรรหาสิ่งแปลกใหม่ที่ไม่ซ้ำใครมาดึงดูดลูกค้า ก๋วยเตี๋ยวชามกะลาก็เป็นเมนูยอดฮิตในตอนนี้

อาหารอร่อยท่ามกลางบรรยากาศแสงเทียนที่เงียบสงบพร้อมแอร์เย็นฉ่ำ เหมาะแก่การดินเนอร์ยามค่ำคืน จะดีแค่ไหนถ้าได้ลิ้มลองบรรยากาศการรับประทานอาหารค่ำสุดโรแมนติกแบบนี้ วันนี้เรามีโอกาสได้ไปลิ้มลองรสชาติอาหารอร่อยๆสไตล์อาหารเอเชียตั้งแต่อาหารเกาหลี ญี่ปุ่น จีน เวียดนาม และอีกมากมายหลากหลายชาติ ที่นี่รวบรวมเมนูเด็ด รสชาติถูกปากทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติอย่างแน่นอน พลาดไม่ได้กับการดินเนอร์มื้อค่ำสุดหรู ที่ ห้องอาหารไท เรสเตอรองท์ (TAi Restaurant) จากโรงแรมโนโวเทล ภูเก็ต กะรน บีช รีสอร์ท แอนด์ สปา

ฮอทพอท รูปแบบใหม่กับสไตล์ตามสั่งหรือ A LA CARTE ซึ่งเป็นสาขาที่เปิดใหม่ในจังหวัดภูเก็ต ตั้งอยู่ในบิ๊กซี มาร์เก็ต ถนนเทพกระษัตรี บริเวณสี่แยกมหาวิทยาลัยราชภัฎภูเก็ต นับเป็นสาขาที่ 3 ของฮอท พอท ที่มีในรูปแบบตามสั่ง ต่อจาก สาขาสุรินทร์ พลาซ่า และ ทวีกิจ บุรีรัมย์ สามารถรองรับลูกค้าได้ 50 – 80 คน ซึ่งเป็นสาขาที่มีขนาดเล็ก เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อวันที่ 15 ตุลาคม…

เค้กและเบเกอรี่ นับเป็นขนมหวานอย่างหนึ่งที่ได้รับความชื่นชอบและเป็นที่นิยมอย่างมากในทุกวันนี้  การที่เราจะหากินเค้กและเบเกอรี่นั้นง่ายมาก เพราะว่าได้มีร้านต่างๆ เกิดขึ้นมาใหม่อยู่มากมายแต่ละร้านต่างก็พยายามที่จะสร้างจุดเด่น เอกลักษณ์เฉพาะตัวของตนเองขึ้นมาเพื่อที่จะสามารถมัดใจของลูกค้าให้อยู่หมัด วันนี้จะขอพาทุกท่านไปรู้จักกับ ร้านเค้กและเบเกอรี่ ที่มีจุดเด่นและเอกลักษณ์อันน่าประทับใจ รวมไปถึงรสชาติที่อร่อยกันค่ะ

เมื่อพูดถึง “ไส้กรอก” ซึ่งเป็น​อาหาร​ทาน​ง่ายอยู่​ใกล้​ชิด​คน​ไทย​มา​นาน หม่ำ​เป็น​อาหาร​หลัก​ก็ดี มี​ติด​รถ​ติด​บ้าน​ไว้​โซ้ย​เป็น​ของว่าง​ก็​เริ่ด มี​ลูกค้า​ขาประจำ​มากมาย ถึง​แม้​ที่​ร้าน​จะ​ไม่​มี​ที่​ให้​นั่ง​ทาน​ต้อง​ซื้อ​กลับ​บ้าน​อย่าง​เดียว แต่​ความ​อร่อย​ก็​ยัง​ไม่​ปรานี​มี​ขา​หม่ำ​มา​จ่อ​รอ​คิว​ซื้อ​ไม่​ขาดสาย กับ ไส้กรอกที่มีชื่อว่า “ไส้กรอกหมูวุ้นเส้น” ไส้กรอกหมูสูตรโบราณจากร้าน ณ กเนย รสชาติ อร่อย ในระดับที่คุณต้องลอง

ร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อว่าร้าน “เตี๋ยวม้ายย” ที่เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นาน เมื่อประมาณเดือนกันยายนที่ผ่านมา ร้านอยู่ตรงข้ามกับร้านอาหารทรีกอง หรือข้างๆกับร้านกล้วยน้ำว้า โซนสามกอง ร้านสีฟ้าสดใส มีป้ายร้านสีชมพูโดดเด่น สำหรับร้านเตี๋ยวม้ายย เอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวที่นี่คือจะโดดเด่นเรื่องน้ำซุปเนื่องจากเป็นน้ำซุปกระดูกหมู ที่เคี่ยวนานจนเปื่อยให้ความหวานหอม โดยใช้ส่วนเล้ง (กระดูกหมูที่ติดเนื้อ ซึ่งเป็นส่วนที่อร่อยที่สุด) เรามาดูแต่ละเมนูของที่ร้านกันค่ะ

ห้องอาหารตะเกียง เป็นห้องอาหารไทยประจำโรงแรมเรเนซองส์ภูเก็ต รีสอร์ท แอนด์ สปา ที่รวมไว้ซึ่งรสชาติของอาหารไทยไว้อย่างครบเครื่อง ทั้งรสหวาน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม และอื่นๆ เปิดบริการทุกวันสำหรับอาหารค่ำ มีบริเวณระเบียงด้านนอก ที่สามารถมองเห็นทิวทัศน์ที่งดงามของทะเล สำหรับเทศกาลถือศีลกินผักในปีนี้ ห้องอาหารตะเกียงได้จัดชุดเมนูอาหารเจ สำหรับผู้ที่ทานเจมาให้ได้ลิ้มลองรสชาติ เรียกว่าได้ว่า ทานเจที่ไม่จำเจ แถมได้บรรยากาศและรสชาติอร่อยอีกด้วยค่ะ

ขนมเปี๊ยะ เป็นขนมที่ไทยเรารับเอาวัฒนธรรมการทำขนมมาจากจีนมาเป็นเวลาเนิ่นนาน ชาวไทยเชื้อสายจีนรู้จักเคล็ดลับในการทำขนมเปี๊ยะให้อร่อย นับเป็นการถ่ายทอดภูมิปัญญาดั้งเดิมตั้งแต่สมัย โบราณที่ยังคงสืบทอดมาจนถึงทุกวันนี้ … ขนมแป้งทอดลูกกลมๆสีเหลืองทองน่ารับประทาน บนกระทะขนาดใหญ่ทอดรวมกันหลายๆชิ้นในงานเทศกาลถือศีลกินผักปี 2557 นี้ ช่างดูหน้าตาน่ารับประทานมากๆเลยค่ะ แต่ใครจะรู้บ้างว่าเจ้าขนม ชิ้นนี้ มีชื่อว่าอย่างไร และมีวิธีขั้นตอนในการทำยังไง วันนี้เรามีมาบอกกันค่ะ

“ลา บูเชอรี่ ฉลอง” ร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศสในจังหวัดภูเก็ต วัตถุดิบที่สด สะอาด คุณภาพดี ราคาไม่แพง ปรุงด้วยเชฟที่มีฝีมือและเป็นชาวฝรั่งเศสแท้ๆ มีประสบการณ์ปรุงอาหารกว่าสิบปี มาพร้อมกับเมนูต่างๆให้เลือกตามความชอบ อีกมากมาย แต่ละเมนูก็มีรสชาติที่อร่อย หลากหลายและแปลกใหม่ ลา บูเชอรี่ ฉลองแห่งนี้ พร้อมยินดีต้อนรับทุกท่านและรับประกันความอร่อย การันตีคุณภาพ เห็นอย่างนี้แล้วรอช้ากันไม่ได้ต้องรีบไปชิมกันแล้วค่ะ

ใครๆ ก็ว่า ก๋วยเตี๋ยวเรือต้นตำรับนั้นต้องเป็นของอยุธยา รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน ยิ่งถ้าทานเป็นชามเล็กๆหลายชามแล้ววางซ้อนกัน นั้นแหละคือเอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวเรือดั้งเดิมเลย เพราะสมัยก่อน ก๋วยเตี๋ยวเรือต้องขายกันบนเรือและจะทำเป็นชามเล็กๆ วันนี้ชาวภูเก็ตได้มีก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ด อร่อย น้ำซุปเข้มข้นจัดจ้านมาให้ชิม รู้อย่างงี้แล้วต้องรีบแวะไปทันทีเพราะอร่อยมาก คนแน่นสุดๆ ไปดูหน้าตาของเตี๋ยวเรือกันดีกว่าค่ะ ว่าหน้าตาแซ่บแค่ไหน

กลับมาพบกันอีกครั้งที่ “ร้านอาหารโกงกาง ภูเก็ต” จากโรงแรมคริสตัลไวด์รีสอร์ท ภูเก็ต อาหารอร่อยล้อมรอบด้วยธรรมชาติและมองเห็นทะเลฝั่งอ่าวฉลอง ให้ความเป็นส่วนตั๊วส่วนตัว แต่คราวนี้ เรามาพร้อมกับเทศกาลกินเจค่ะ “ร้านอาหารโกงกาง ภูเก็ต” แห่งนี้ พร้อมต้อนรับทุกท่านกับเทศกาลกินเจที่กำลังจะมาถึง ด้วยเมนูเจที่หลากหลาย รสชาติอร่อย ไม่เหมือนใคร เหมาะแก่การพาครอบครัวมาพักผ่อนกินลมชมวิว ต้องที่นี่เท่านั้น ที่ “ร้านอาหารโกงกาง ภูเก็ต”

ศิลปะบนจานอาหาร ความลงตัวระหว่างอาหารอร่อยๆกับธรรมชาติล้อมรอบวิวทะเลของอ่าวฉลอง รสชาติจัดจ้านและกลมกล่อมตามแบบฉบับอาหารไทย ผนวกเข้ากับประสบการณ์ที่สั่งสมจากการทำอาหารของเชฟที่มีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว พร้อมกับรรยากาศสบายๆในการตกแต่งร้าน ให้ความรู้สึกเป็นธรรมชาติและโล่งมองเห็นวิวทะเลสีฟ้าครามสดใส เหมาะแก่การพักผ่อนหรือวันพิเศษ ที่นี่พร้อมต้อนรับทุกท่าน ที่” ร้านอาหารโกงกาง ภูเก็ต” จากโรงแรมคริสตัลไวด์รีสอร์ท ภูเก็ต

เมื่อก่อนการจะหาร้านขายเค้กและกาแฟรสชาติเยี่ยมๆ ต้องเป็นโรงแรมหรือศูนย์การค้า แต่ตอนนี้เมื่อไลฟ์สไตล์ของคนเมืองเปลี่ยนมานิยมร้านขนาดไม่ใหญ่มาก แต่ขอให้ดูมีสไตล์ และมีสินค้าที่พวกเขาต้องการ แม้ว่าราคาจะสูงเทียบเท่ากับบนห้าง ลูกค้าก็ยินดีที่จะจ่าย

ห้องอาหารญี่ปุ่น “คาบูกิ เจแปนนีส คูซีน เธียเตอร์” เป็นห้องอาหารญี่ปุ่น  ผสมด้วยแบบเทปันยากิ ซึ่งเป็นห้องอาหารที่นำเรื่องราวศิลปะการแสดงในโรงละครญี่ปุ่นมาประกอบกับบรรยากาศที่เรียบแต่หรู และเพิ่มความสนุกให้กับการรับประทานอาหาร ได้อย่างใกล้ชิด พร้อมกับวัตถุดิบที่สด สะอาด และรสชาติอร่อยเหมือนกับไปทานที่ญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ เราไปดูพร้อมๆกันเลยค่ะ 

หากพูดถึงก๋วยเตี๋ยวที่มีเมนูชื่อแปลกประหลาดแล้วล่ะก็ คนภูเก็ตมักจะนึกถึง ก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋ ซึ่งการจะเดินทางมายังร้านนั่นไม่ยากเลย ตัวร้านจะเป็นตึกแถว ภายบริเวณโรงแรมภูเก็ตเมอร์ลิน ที่นี้มีเมนูให้เลือกหลากหลายเมนู อาทิเช่น แสบตชด. แสบภูธร แสบทางหลวง ฯลฯ โดยแต่ละเมนู ต่างบอกถึงความเผ็ดว่ามีระดับความเผ็ดมากน้อยแค่ไหน แล้วแต่ท่านจะเลือกทาน นอกจากจะขายก๋วยเตี๋ยวแล้วทางร้านยังมีอาหารตามสั่งต่างๆ สะเต๊ะ ส้มตำ และเครื่องดื่ม อีกด้วยค่ะ

ว่ากันว่า ก๋วยเตี๋ยวเรือแท้ๆ ต้องเป็นสูตรของอยุธยา สำหรับวันนี้ ถ้าอยากลองทาน ชาวจังหวัดภูเก็ตไม่ต้องขับรถหาไปหากินที่อยุธยาเพราะวันนี้ ก๋วยเตี๋ยวเรืออโยธยา มาให้เราชิมกันถึงที่

ร้านขายน้ำเต้าหู้ เต้าฮวย เต้าทึง ที่โด่งดังและเป็นที่รู้จักดีของคนภูเก็ต บนถนนเยาวราช น้ำผลไม้และน้ำสมุนไพรต่างๆ โดยเฉพาะเต้าทึง ขึ้นชื่อมาก เพราะใช้น้ำลำไยและน้ำขิงเข้มข้นเป็นเครื่องประกอบ และยังมีเครื่องปรุงอีก 9 ชนิดที่ช่วยสร้างความอร่อย  ส่วนน้ำเต้าหู้ มีทั้งร้อนและเย็น รสชาติหวานกำลังดี เพราะใช้ถั่วเหลือง 100 % 

จะว่าไปแล้วชาชักก็คล้ายชาเย็นในบ้านเราเพียงแต่มีฟองนมเพิ่มเข้ามาเท่านั้นเอง ชาชักจะรู้สึกรสชาติเบาๆ ไม่หวานมากและไม่เข้มข้นมาก หอม รสนุ่มนวล ทานแล้วรู้สึกสบายๆ ผ่อนคลาย แล้วคุณรู้หรือไม่ว่า “ชาชัก” ที่เรารู้จักกันทุกวันนี้ ยังมีที่มาและตำนาน จนกระทั่งเป็นที่รู้จักจนถึงปัจจุบัน..

ชอบกันใช่ไหมล่ะ…หมูกรอบทอดเหลือง ๆ โปะลงบนข้าวสวย ราดน้ำจิ้มสักเล็กน้อย ก็ยกพร้อมเสิร์ฟ ทานอิ่มก็ควักเงินจ่าย 30 บาทบ้าง 40 บาทบ้าง พร้อม ๆ กับความรู้สึกหงุดหงิดใจอยู่มิใช่น้อย ก็แหม…เวลาสั่งข้าวหมูกรอบมาทานทีไร บางทีหมูก็ไม่กรอบสมชื่อ วันนี้จะมาแนะนำร้านหมูกรอบ ที่สมกับคำล่ำลือว่า กรอบ จริงๆค่ะ ส่วนราคานั้น ก็ถูกอีกด้วย .. 

ชื่อนี้ หลายๆ คนน่าจะคุ้นหูกันบ้าง ไม่มากก็น้อย ร้านขาแรงข้าวต้มวุ้นเส้น เป็นร้านที่เขามีชื่อเสียงจากกรุงเทพฯค่ะ รายการทีวีน้อยใหญ่ ต่างพากันไปถ่ายทำรายการไม่ว่าจะเป็นตี๋อ้วนชวนหิว, รายการแจ๋ว หรือแม้แต่เทยเที่ยวไทย จนเจ้าของร้านที่กรุงเทพ กลายเป็นพ่อค้าแซ่บไปแล้ว  วันนี้ชาวภูเก็ตโชคดีค่ะ ร้านขาแรงข้าวต้มวุ้นเส้น เขาขยายสาขามาให้เราชิมถึงจังหวัดภูเก็ต ไม่ต้องไปไกลถึงกรุงเทพแล้ว..