ชอบกันใช่ไหมล่ะ…หมูกรอบทอดเหลือง ๆ โปะลงบนข้าวสวย ราดน้ำจิ้มสักเล็กน้อย ก็ยกพร้อมเสิร์ฟ ทานอิ่มก็ควักเงินจ่าย 30 บาทบ้าง 40 บาทบ้าง พร้อม ๆ กับความรู้สึกหงุดหงิดใจอยู่มิใช่น้อย ก็แหม…เวลาสั่งข้าวหมูกรอบมาทานทีไร บางทีหมูก็ไม่กรอบสมชื่อ วันนี้จะมาแนะนำร้านหมูกรอบ ที่สมกับคำล่ำลือว่า กรอบ จริงๆค่ะ ส่วนราคานั้น ก็ถูกอีกด้วย ..
ชื่อนี้ หลายๆ คนน่าจะคุ้นหูกันบ้าง ไม่มากก็น้อย ร้านขาแรงข้าวต้มวุ้นเส้น เป็นร้านที่เขามีชื่อเสียงจากกรุงเทพฯค่ะ รายการทีวีน้อยใหญ่ ต่างพากันไปถ่ายทำรายการไม่ว่าจะเป็นตี๋อ้วนชวนหิว, รายการแจ๋ว หรือแม้แต่เทยเที่ยวไทย จนเจ้าของร้านที่กรุงเทพ กลายเป็นพ่อค้าแซ่บไปแล้ว วันนี้ชาวภูเก็ตโชคดีค่ะ ร้านขาแรงข้าวต้มวุ้นเส้น เขาขยายสาขามาให้เราชิมถึงจังหวัดภูเก็ต ไม่ต้องไปไกลถึงกรุงเทพแล้ว..
บทความ เกร็ดความรู้ เรื่อง ที่มาของ ปาท่องโก๋ คนไทย เชื่อว่าหลายคนคงสงสัยว่าชื่อเก๋ๆ อย่างขนม ปาท่องโก๋ มีที่มาที่ไปอย่างไร ใครเป็นคนค้นคิดขึ้น วันนี้เราจึงนำ บทความ เกร็ดความรู้ เรื่อง ที่มาของ ปาท่องโก๋ คนไทยมาฝากกันค่ะ ไปอ่าน บทความ เกร็ดความรู้ เรื่อง ที่มาของ ปาท่องโก๋ คนไทย กันดีกว่า
เป็นที่รู้กันดีว่าเมืองภูเก็ตเต็มไปด้วยความหลากหลายทางวัฒนธรรม เพราะชาวภูเก็ตดั้งเดิมของที่นี่ล้วนเป็นชาวจีนแผ่นดินใหญ่ บ้างก็มีเชื้อสายจีนฮกเกี้ยน จึงทำให้เกิดความหลากหลายทางวัฒนธรรม แม้กระทั่งอาหารการกินของที่นี่ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร
ตอนนี้ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็จะเจอบะหมี่ลักษณะนี้เกลื่อนเมือง ลักษณะการนำเสนอก็จะคล้ายๆ กัน ส่วนรสชาตินี้ก็ แล้วแต่สูตรใครสูตรมัน เห็นเพื่อนๆ มาทานและเชคอินร้านนี้กันบ่อยมาก จนวันนี้ต้องมาลองด้วยตัวเอง ไปดูพร้อมๆกันค่ะ ว่าหน้าตาจะหน้าทานแค่ไหน…
ร้อนๆๆ … ไอของความร้อน เพราะตื่นเช้าขึ้นมา แดดก็จ้าเหมือนเตาเผา ท่ามกลางอากาศร้อนจัดจ้าสุดๆนี้มาหาเมนูดับร้อนแถมราคาสบายกะเป๋ากันดีกว่า…กับเมนูเย็นๆ อย่างไอศครีม เรียกว่าอร่อยตามแบบฉบับไอศครีมกะทิสดโบราณของแท้กันเลย…
ถ้าพูดถึงชากังราว หลาย ๆ คนต้องนึกถึงเฉาก๊วย ใช่หรือเปล่าคะ ? แต่ร้านชากังราวที่จะมาแนะนำในวันนี้ เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่กระแสดีมาก ๆ หากใครผ่านไปเส้นถนนปฏิพัทธิ์ตอนมื้อกลางวันละก็ แทบจะไม่มีที่นั่ง ที่จอดรถกันเลยทีเดียว…
ขนมจีนภูเก็ตเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของคนภูเก็ตบ้านเรา ใครๆที่มาเที่ยวภูเก็ตจะต้องหาขนมจีนภูเก็ต ทานกันทั้งนั้นเอกลักษณ์ของขนมจีนภูเก็ตอยู่ที่ เส้นขนมจีนเหนียวนุ่ม น้ำแกงที่มีให้เลือกมากมายไม่ว่าจะเป็น น้ำยาปลา น้ำยาปู น้ำพริก แกงไตปลา แกงเขียวหวาน แกงเนื้อ และ น้ำชุบหยำ หรือน้ำพริกกุ้งสดแบบฉบับเฉพาะของชาวภูเก็ต และทานคู่กับผักสด หรือคนภูเก็ตเขาเรียก “ผักเก็ด” ที่มีให้เลือกมากมาย
หรอยๆ ของกินภูเก็ต หรอยๆ แวะมาภูเก็ตทั้งที ก็ต้องแวะมาลองชิมอาหารพื้นเมืองภูเก็ตกันสักมื้อ เพราะอาหารพื้นเมือง ภูเก็ตได้ชื่อว่าอร่อยและมีความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ในตัวเอง ที่สามารถบ่งบอกถึงวัฒนธรรมการกินของภูเก็ตได้เป็นอย่างดี และสามารถสืบทอดกันมาจนถึงทุกวันนี้
เรามาปรับอุณหภูมิภายในร่างกายในยามอากาศร้อนๆ แบบนี้กันดีกว่า พูดถึงอาหารที่เหมาะกับการรับประทานในช่วงหน้าร้อนกัน วันนี้จะมาแนะนำเมนูอาหารที่เหมาะจะทานกันในช่วงที่อากาศร้อนๆ เมนูอาหารที่เหมาะสำหรับหน้าร้อนแบบนี้ ขอแนะนำ “โอ้เอ๋ว” หวานๆ เย็นๆ ของหวานอร่อยเมืองภูเก็ต
ซีกั๊วโก้ย เป็นขนมพื้นเมืองของชาวภูเก็ตเชื้อสายจีน ชิ้นเล็กๆ ประมาณเดียวกับขนมชั้น ซีกั๊วโก้ย มีสีสันสะดุดตา เนื้อสีเหลืองของขนมจะหยุ่นๆ คล้ายฟองน้ำ และราดหน้าด้วยแป้งใบเตยกวน กลิ่นสังขยา เป็นขนมอีกชนิดหนึ่งที่น่าตาดูสดใส
หากให้เลือกขนมท้องถิ่นภูเก็ตยอดฮิตต้องมีชื่อ “ขนมเกี่ยมโก้ย” ติดอันดับยอดฮิตขายดี บ้างก็เรียกขนมชนิดนี้ว่า “ขนมถ้วยเค็ม” หน้าตาสวยงาม กลิ่นหอม เป็นขนมทำจากแป้งข้าวเจ้า โรยหน้าด้วยหอมเจียว ต้นหอม และกุ้งแห้งทอด กินกับน้ำจิ้มสีแดงอมน้ำตาล รสชาติเปรี้ยวหวาน
เมนูเด็ดของ ภูเก็ต อันดามัน แคมป์ ฟู้ด แอนด์ คอฟฟี่ ในวันนี้ต้องขอบอกว่าเหมาะกับสาวๆ และผู้ที่รักสุขภาพหรือกำลังลดความอ้วนอยู่ค่ะ นั่นก็คือ “ยำสามกรอบ” ที่มีรสชาดจี๊ดจ๊าด กลมกล่อม หอมกรุ่นไปด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่ ชวนน้ำลายไหล ซึ่งมีส่วนผสมดังนี้ค่ะ
ที่ผ่านมานั้นเราได้นำเสนออาหารปักษ์ใต้ของ ภูเก็ต อันดามัน แคมป์ ฟู้ด แอนด์ คอฟฟี่กันไปแล้ว ซึ่งวันนี้เราก็มีเมนูเด็ดมาแนะนำอีกเช่นเคย และต้องบอกว่าอร่อยเด็ด
หากพูดถึงร้านก๋วยเตี๋ยวในจังหวัดภูเก็ต ต้องบอกว่าหาซื้อกินง่ายและมีร้านอร่อยๆ ที่ขึ้นชื่อมากมายหลายร้าน ซึ่งวันนี้เราก็มีร้านอร่อยและราคาประหยัดมาแนะนำ ว่าแล้วก็อย่าช้ารีบๆ อ่าน จะได้ไปกันเลย
คุณสาโรจน์ ฟองณวงศ์ เชฟอารมณ์ดี ชาวจังหวัดพัทลุง ที่มีประสบการณ์ทำอาหารในโรงแรมชื่อดังของจังหวัดภูเก็ตมาแล้วกว่า 15 ปี ปัจจุบันเป็นเชฟประจำอยู่ที่ “ภูเก็ต อันดามัน แคมป์”
Thai
English